знадобиться:

1 велика цибулина-
500 грам змішаного м`ясного фаршу (свинина і яловичина) -
200 грам сметани 20% жірності-
1 яйце-
1 столова ложка панірувальних сухарей-
1 столова ложка вершкового масла (розтопити і остудити) -
1 чайна ложка солі, чорний мелений перець за вкусу-
рослинне масло для обсмажування цибулі і тефтелей.



Змішати сметану і панірувальні сухарі в однорідну масу, відставити убік на 15 хвилин. За цей час дрібно нарізати ріпчасту цибулю і обсмажити його в невеликій кількості масла до золотистого кольору. У сметанно-сухарну суміш додати яйце, топлене вершкове масло, м`ясний фарш, смажену цибулю, сіль і перець. Всі разом перемішати, а потім злегка збити. За допомогою чайної ложки сформувати з отриманої маси невеликі кульки - тефтелі, обсмажити їх в олії з усіх боків до золотистого кольору.
Фінські господині подають такі тефтелі з соусом з протертою з цукром брусниці і картопляним пюре.