Рулети з шинки з грибами, запечені в винному соусі
Відео: ШВИДКО І СМАЧНО. РУЛЕТИКИ З ШИНКИ з сиром, яйцем, часником, горіхами
Зміст
Рулети - дуже зручна порційна форма подачі страв. Даний рецепт є стравою універсальним: рулети з шинки в винному соусі можна подавати і як гарячого страви з гарніром, і як закуску - і гарячу, і холодну.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 10 тонких і широких шматочків варено-копченої шинки;
- - 500 грам свіжих печериць;
- - 2 невеликих цибулини;
- - пучок петрушки;
- - 1 столова ложка вершкового масла;
- - 1/2 лимона;
- - 1 яйце (знадобиться тільки жовток);
- - 1 стакан сухого білого вина;
- - 5 столових ложок жирних вершків (не менше 20%);
- - 1 столова ложка борошна;
- - 1 чайна ложка меленої паприки;
- - сіль і мелений чорний перець за смаком.
Інструкція
1
підготовка продуктів
Лук очистити, промити і нарізати дрібними кубиками. Гриби ретельно промити і обсушити на паперовому рушнику, нарізати невеликими тонкими скибочками. Петрушку промити, обсушити і дуже дрібно порубати. Вичавити сік з половинки лимона.
Лук очистити, промити і нарізати дрібними кубиками. Гриби ретельно промити і обсушити на паперовому рушнику, нарізати невеликими тонкими скибочками. Петрушку промити, обсушити і дуже дрібно порубати. Вичавити сік з половинки лимона.
2
начинку приготувати так
Розтопити на сковороді вершкове масло, викласти нарізану цибулю і обсмажити до прозорості. Потім додати до цибулі гриби і продовжувати смажити до золотистого кольору. Полити все лимонним соком і згасити протягом 5 хвилин. Всипати петрушку, паприку, сіль і чорний перець, все добре перемішати.
Розтопити на сковороді вершкове масло, викласти нарізану цибулю і обсмажити до прозорості. Потім додати до цибулі гриби і продовжувати смажити до золотистого кольору. Полити все лимонним соком і згасити протягом 5 хвилин. Всипати петрушку, паприку, сіль і чорний перець, все добре перемішати.
3
приготування соусу
Вилити вино в кухлик, всипати борошно і ретельно перемешать- щоб борошно добре розмішати і не утворила грудочок, вино має бути охолодженим. В окремому посуді змішати вершки і жовток, злегка збити до однорідного стану. Влити тонкою цівкою яєчно-вершкову масу в суміш вина з борошном, ретельно перемішати.
Вилити вино в кухлик, всипати борошно і ретельно перемешать- щоб борошно добре розмішати і не утворила грудочок, вино має бути охолодженим. В окремому посуді змішати вершки і жовток, злегка збити до однорідного стану. Влити тонкою цівкою яєчно-вершкову масу в суміш вина з борошном, ретельно перемішати.
4
формування рулетів
Розкласти на столі шматочки шинки, на кожен з них рівним шаром розподілити грибну начинку. Акуратно скрутити рулети, закріпити кожен дерев`яною зубочисткою. Викласти рулети в вогнетривку форму, залити підготовленим соусом. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 10-15 хвилин. При подачі прикрасити зеленню.
Розкласти на столі шматочки шинки, на кожен з них рівним шаром розподілити грибну начинку. Акуратно скрутити рулети, закріпити кожен дерев`яною зубочисткою. Викласти рулети в вогнетривку форму, залити підготовленим соусом. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку і запікати 10-15 хвилин. При подачі прикрасити зеленню.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з печериць
- Святковий суп
- Строкатий суп з печериць
- Салат з шинки пармської і спаржі
- М`ясні мішечки з шинкою і грибами
- Запечені овочі з шинкою
- Рулети з індички
- Як приготувати яловичі рулети
- Як приготувати рулетики з шинкою
- Як приготувати рулети зі свіжих цукіні з сиром
- Як приготувати рулетики з шинки з сиром
- Шпинат
- Курячі рулети під пікантним соусом
- Смажений лосось у винному соусі
- Гаряча закуска з сьомги - рулетики з беконом
- Свинячі рулети з курагою по-азійському
- Свинина з цукіні
- Феттучині з вершковим соусом і лисичками
- Рулетики з сиру, шинки і часнику
- Баклажани по-пармська
- Курячі крильця в кисло-солодкому соусі