Свинина з овочами

Відео: Тушкована свинина з овочами і картоплею

Незвично: з імбиром і виноградом

На 4 порції
300г дрібного ріпчастої цибулі
750 г гарбуза
4 скибочки свинячої грудинки (по 150 г)
1 ст. ложка топленого масла
250 г м`ясного бульйону (можна з кубиків)
1 ст. ложка цукру
1 ст. ложка білого винного оцту

2 ст. ложки лимонного соку
1 ч. Ложка гірчиці
1 2 ч. Ложки меленого імбиру
сіль, мелений чорний перець
по 125 г зеленого і червоного винограду
1 ст. ложка рубаною петрушки

Цибулини очистити і розрізати уздовж на 4 часточки. Гарбуз очистити від насіння, зрізати шкірку і нарізати м`якоть невеликими кубиками. М`ясо вимити і ретельно обсушити за допомогою паперового рушника.

Топлене масло разгреть в сковороді і обсмажити в ньому, помішуючи, цибулю. Додати гарбуз і викласти зверху скибочки м`яса.

Змішати м`ясний бульйон, цукор, оцет, лимонний сік, гірчицю, мелений імбир, сіль і мелений чорний перець, залити м`ясо з гарбузом і тушкувати під кришкою протягом 10 хв.

Виноград вимити, обсушити, обірвати ягоди, великі за бажанням, розрізати навпіл.

Після закінчення гасіння додати до м`яса і швидко розігріти.
Готову страву посолити, поперчити за смаком і посипати рубаною петрушкою

В якості додаткового гарніру можна подати картопляне пюре або відварну картоплю, посипаний зеленню.
Час приготування - 30 хв
В одній порції 430 ккал
Білки - 32 г, жири - 22 г, вуглеводи - 26г.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі