Запечені яловичі стейки

На 4 порції
4 цибулини
2 зубчики часнику
2ст. ложки вершкового масла
сіль, мелений чорний перець
4 стіл. ложки сухого білого вина
4 стіл. ложки сметани
близько 5 стіл. ложок панірувальних сухарів

2 жовтки
4 стейка з яловичого філе (по 200 г)
2 ст. ложки рослинної олії

Ріпчасту цибулю і часник очистити і нарізати кубиками.
Вершкове масло розігріти, пасерувати в ньому до прозорості цибулю і часник, посолити і поперчити.
Влити вино, перемішати, потім зняти з плити і остудити. Додати сметану, панірувальні сухарі і жовтки, добре перемішати.
Розігріти гриль духовки. Стейки вимити й обсушити. У формі або сковороді в маслі рівномірно обсмажити стейки по 3 хв. з обох сторін.
Викласти, посолити і поперчити. На стейки викласти цибульний-часникову масу.
М`ясо близько 1-2 хв, запікати під грилем до утворення золотистої скоринки.
За бажанням прикрасити стейки пір`ям лука-резанца.
Час приготування 30 хв
В одній порції 520 ккал
білки - 49 г, жири - 30 г, вуглеводи - 11 г.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі