Шведські тефтелі з вершковим соусом

Один стакан крихт білого хліба залийте теплим молоком. Ріпчасту цибулю подрібніть і обсмажте на вершковому маслі до утворення золотистої скоринки.

В окремій ємності з`єднайте свинячий фарш, суміш з молока і хлібних крихт, обсмажену цибулю і яйце. Всі інгредієнти ретельно перемішайте в однорідну масу.

Одержаний фарш посоліть і поперчіть на свій розсуд. Перець краще брати білий. За бажанням можна додати будь-які додаткові спеції.

З фаршу сформуйте кульки і обсмажте заготовки на вершковому маслі до утворення коричневої скоринки. Окремо змішайте вершки з декількома ложками борошна.

Тефтелі викладіть у форму для запікання. Залийте заготовки спочатку м`ясним бульйоном, а потім вершками. Вміст форми злегка перемішайте лопаткою і поставте блюдо в духовку. Про готовність шведських тефтелей можна визначити по густої консистенції вершкового соусу. На стіл блюдо можна подавати з картопляним пюре або овочевим гарніром.