Оксамитовий суп-пюре з кабачків з каррі

Відео: Суп-пюре з кабачків з каррі - простий рецепт смачного супу

Зміст

Відео: Суп-пюре з кабачків з каррі - простий рецепт смачного супу
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Цей суп-пюре не даремно називається оксамитовим - він неймовірно ніжний і в той же час пікантний за рахунок додавання каррі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 4 молодих кабачка
- 1 маленька цибулина
- 1 зубець часнику
- 2 плавлених сирка
- 0,5 чайної ложки каррі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 3 склянки води
- сіль
- перець

Інструкція

Кабачки помити і очистити, якщо шкірка у кабачків тонка, то можна її не очищати. Порізати кабачки на не дуже великі шматочки.

Цибулю і часник почистити і дрібно порізати. Обсмажити на розігрітій сковороді на вершковому маслі. Як тільки цибуля з часником стануть прозорими додати до них кабачки. Обсмажувати 3-5 хвилин, постійно при цьому помішуючи. Важливо стежити, щоб цибуля і часник при цьому не почали підгоряти.

Потім кабачки залити трьома склянками вода. Довести до кипіння на слабкому вогні. Продовжувати варити, поки кабачки не стануть м`якими.

В цей час плавлені сирки розрізати на чотири частини кожен. І додати їх до кабачків. Також додати каррі, посолити і поперчити. Довести до кипіння і тримати на вогні 2-3 хвилини поки сирки не розплавиться. Навіть якщо за цей час сирки в повному обсязі розплавилися, суп потрібно прибрати з вогню.

Потім суп необхідно пюрировать в блендері. Суп-пюре з кабачків з каррі готовий. Подавати з сухариками і зеленню.