Кабачки смажені

кабачки смажені

Кабачки - 299, борошно пшеничне - 5, жир кулінарний - 12, Вихід - 200. Соус сметанний з томатом: сметана - 38,5, бульйон - 38,5, томатне пюре - 7,5, борошно пшеничне - 3,8. Вихід - 75. Вихід готової страви - 275.

Кабачки очистити від шкірки, у великих кабачків видалити насіння, нарізати кружечками або скибочками, посипати сіллю, запанірувати в борошні і обсмажити з обох сторін.

Для обсмажених кабачків приготуйтеся сметанний соус з додаванням томата.

Для соусу борошно спасерувати, охолодити, розвести холодним бульйоном і влити в киплячий бульйон. Проварити 7 - 10 хв. додати сметану і упарений томат.

При подачі на стіл готові смажені кабачки поливають сметанним соусом, можна посипати зеленню петрушки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі