Як приготувати картопляне рагу з омлетом

Це вегетаріанське рагу має яскраво виражений екзотичний смак завдяки ароматним спецій. А насіння гірчиці беруть участь в спалюванні жирів і прискоренні обміну речовин.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція

Як приготувати картопляне рагу з омлетом

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

1 велика цибулина
400 г картоплі
3 зубчики часнику
1 пучок зеленої цибулі
1 маленький перчик чилі
1 чайна ложка насіння гірчиці
1 лавровий лист
Кмин за смаком
Каррі за смаком
200-250 мл овочевого бульйону
зелень петрушки
сіль
Для омлету:
2 яйця
1 яєчний жовток
2 столові ложки мінеральної води
Трохи тертого мускатного горіха

Інструкція

Розігріваємо олію на сковорідці і обсмажуємо насіння гірчиці до коричневого кольору. Дрібно нарізаємо часник і перчик чилі, цибулю ріжемо півкільцями. Кладемо все в казанок, наливаємо половину бульйону, додаємо спеції і тушкуємо під закритою кришкою близько 10 хвилин на слабкому вогні.

Картоплю чистимо і ріжемо невеликими кубиками. В казанок додаємо другу половину бульйону, картоплю, лавровий лист і тушкуємо ще 20 хвилин. Рубаємо петрушку і додаємо до овочів за пару хвилин до готовності.

Збиваємо яйця та яєчний жовток з мінералкою, додаємо мускатний горіх. Смажимо на сковороді з антипригарним покриттям без масла на повільному вогні.

Готову картоплю подаємо на одній тарілці з омлетом, посипавши нарізаною зеленою цибулею.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі