Як приготувати овочеве рагу з каррі з кокосовим молоком
Відео: Каррі з баклажанами (кухня вегана)
Овочеве рагу - це дуже смачне, ситне і корисне блюдо. Щоб надати йому східні нотки, потрібно додати трохи приправи каррі і кокосове молоко. Смак у страви вийде дуже ніжний і незвичайний.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 30 мл оливкової олії;
- - 2 зубчики часнику;
- - 2,5 см кореня імбиру;
- - 2 ложки приправи каррі;
- - 3-4 морквини середнього розміру;
- - невелика цибулина;
- - 2 ложки томатної пасти;
- - 400 г помідорів;
- - 450 г замороженої суміші з брокколі і цвітної капусти;
- - банку кокосового молока (400 мл);
- - по половині чайної ложки солі і цукру;
- - кілька гілочок кінзи.
Інструкція
1
Імбир чистимо і натираємо на тертці, часник видавлюємо. У сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо на середньому вогні часник і імбир протягом 1-2 хвилин. Додаємо каррі, помішувати протягом ще однієї хвилини.
2
Моркву чистимо, нарізаємо тонкими кружечками, а цибулю подрібнюємо. Додаємо в сковороду, смажимо до прозорості лука.
3
Нарізаємо помідори невеликими кубиками, викладаємо в сковороду разом з томатною пастою. Перемішуємо, щоб томатна паста повністю розчинилася.
4
Викладаємо в сковороду брокколі і цвітну капусту, збільшуємо температуру, перемішуємо овочі і тушкуємо їх під кришкою 10-15 хвилин до готовності.
5
Зменшуємо температуру до мінімуму і вливаємо в сковороду кокосове молоко. Ретельно перемішуємо інгредієнти, тушкуємо овочі 5 хвилин. Додаємо сіль і цукор, перемішуємо і подаємо на стіл з невеликою кількістю подрібненої кінзи.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Оксамитовий суп-пюре з кабачків з каррі
- Як приготувати суп з вермішеллю в мексиканському стилі
- Як приготувати крем-суп з грибів
- Як приготувати овочевий суп з булгуром
- Як приготувати ароматне овочеве рагу
- Як приготувати різотто з грибами, індичкою і каррі
- Овочеве рагу з грибами для поста
- Овочі каррі
- Як приготувати яловичину в марокканському стилі
- Як приготувати рис каррі
- Як приготувати баранину з сливами
- Як приготувати курчати в кокосовому молоці
- Як приготувати капонату з баклажанами
- Як приготувати каррі з креветок з кокосовим молоком
- Як приготувати каррі з куркою?
- Як приготувати пікантні тефтелі з приправою гарам-масала
- Як приготувати картопляне рагу з омлетом
- Куряче каррі по-тайськи
- Куряче каррі з ананасами
- Рагу з кабачків
- Фріттата в індійському стилі