Рагу з баранини

Відео: Сталик Ханкішієв "Печеня з баранини з картоплею"

Зміст

Відео: Сталик Ханкішієв "Печеня з баранини з картоплею"
Вам знадобиться
Інструкція

Не знаєте, що приготувати на обід? Як здивувати свого хлопця? Приготуйте рагу з баранини і без похвали точно не залишитеся.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 800 г баранини;
- 80 г рослинного масла;
- 90 г томатного пюре;
- 300 г баклажанів;
- 500 г картоплі;
- 150 г моркви;
- 1 пучок петрушки;
- 120 г цибулі ріпчастої;
- 100 г борошна;
- 250 г солодкого перцю;
- 1 банка зеленого горошку;
- 6-7 зубчиків часнику;
- спеції, сіль, перець за смаком.

Інструкція

Шматочки баранини посолити, поперчити і обсмажити до утворення скоринки. Потім заллємо бульйоном або водою, додамо томатне пюре і тушкуємо півгодини.

Баклажани разрежем навпіл, видалимо насіння, посолити і витримаємо протягом 30 хвилин. Після відіжміть, обсушити і порізати їх кубиками, а потім обсмажити.

Морква, петрушку, картоплю і цибулю нарізаємо кубиками і обсмажити.

Борошно підсушити, злегка охолодити і розведемо з частиною бульйону, що утворився при гасінні м`яса. Все добре розмішати.

У тушковану баранину вольем розведену борошняну пасеровку, додамо обсмажену моркву, цибулю і петрушку і тушкуємо 10-15 хвилин. Потім кидаємо обсмажену картоплю, баклажани, нарізані шматочками, ошпарений солодкий перець і знову тушкуємо до готовності.

За 5-7 хвилин до готовності додамо спеції, зелений горошок, товчений часник, посолити.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі