Як приготувати баклажани з часником
Відео: Смажені Баклажани. Як Посмажити Баклажани. Смачно і Просто
Зміст
Найбільш поширеними в Росії є баклажани довгастої форми і фіолетового кольору. спочатку баклажани представляли собою невеликий плід білого кольору, за розміром що співвідноситься з курячим яйцем, звідси і англійська назва eggplant (яєчне рослина). Баклажани смачні й поживні, можуть подаватися як гарнір і бути основною стравою. З баклажан готують соління, смажать, варять і тушкують їх з різними овочами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Баклажани - 500 г;
- Часник - 50 г;
- Томати - 300 г;
- Масло рослинне для смаження;
- Сіль за смаком;
- Кріп - 100 г.
Відео: Баклажани з майонезом, часником
Інструкція
1
Виберіть молоді баклажани невеликого розміру. такі баклажани будуть легко прожарюватися і не матимуть гіркий смак.
2
ретельно промийте баклажани, висушіть їх, обтерев рушником. наріжте баклажани кружками, шириною 0,5-0,7 см.
3
посоліть нарізані баклажани і перемішайте. Залиште на 5-10 хвилин і промийте під холодною водою. так баклажани позбудуться зайвого соку і не потрібною гіркоти.
4
Помідори дрібно поріжте, посоліть і викладіть на попередньо розігріту сковороду. Обсмажуйте на повільному вогні, періодично помішуючи. Чи готові помідори будуть тоді, коли велика частина соку википить. Відбудеться це через 10-15 хвилин.
5
У сковороду для смаження баклажан налийте олію на 0,5 см і розігрійте.
6
Відео: Баклажани з часником: ідеальний гарнір! Кулінарія. Рецепти. Зрозуміло про смачне
обсмажуйте баклажани з двох сторін, викладаючи окремо кожен гурток, до утворення рум`яної скоринки.
7
Часник очистіть і промийте. Дрібно наріжте або потріть на дрібній тертці.
8
готові баклажани викладіть в один шар на тарілку, зверху викладіть невелика кількість помідор і рясно посипте часником. Далі викладіть другий шар баклажанів і повторіть.
9
Кріп вимийте, підсушіть на рушник і дрібно поріжте. посипте кропом баклажани. За смаком можна посипати кожен шар окремо, або все блюдо зверху.
10
Залиште баклажани з часником на 20-30 хвилин, так вони просочаться помідорами і часником.
Зверніть увагу
Постарайтеся не перетримати баклажани в олії, так як їх шкірка стане жорсткою і буде гірчити.
Корисна порада
Молоді баклажани відрізняються від старих тем, що мають зелену плодоніжку.
Краще брати помідори рожевого сорти, вони мають більше м`якоті на відміну від червоних. При смаженні таких помідорів буде виділятися менше води.
Найбільш смачними будуть баклажани з часником, які простояли 2-3 години в холодильнику.
При бажанні до баклажанів можна додати майонез або соус.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Пісний рецепт: баклажани "пікантні"
- Баклажани, фаршировані грибами і фаршем
- Запечені баклажани з грибами
- Баклажани, фаршировані овочами
- Баклажани, начинені овочами
- Як швидко і просто посмажити баклажани
- Як приготувати фаршірованнние баклажани в пароварці
- Як приготувати смажені баклажани
- Як приготувати смачні фаршировані баклажани
- Як смажити баклажани
- Баклажани з моцарелою
- Баклажани з помідорами і бринзою
- Баклажани фаршировані бринзою
- Баклажани, запечені з горіхами
- Баклажани
- Холодна закуска з смажених баклажанів з часником
- Баклажани фаршировані зеленню і горіхами
- Баклажани, фаршировані сиром
- Баклажани по-турецьки
- Фаршировані баклажани
- Баклажани рулетики з сиром