Пісний рецепт: баклажани "пікантні"

Отже, якщо ви дотримуєтеся православний піст, є вегетаріанцем або просто ретельно стежте за своєю фігурою, то цей рецепт приготування баклажанів буде вам до смаку. Приступимо до приготування.

Баклажани гарненько вимийте, відріжте «хвостики» з двох сторін і наріжте кружальцями якомога тонше. Томати також вимийте, видаліть у них неїстівні частини і поріжте тонкими кружальцями.

На розігріту сковороду налийте олію і обсмажте на ньому овочі. Потрібно щоб баклажани і помідори гарненько подрумянились, але не підгоріли. Якщо ви не вживаєте їжу, приготовлену методом смаження, то запечіть овочі в духовці. Для цього розігрійте її до 180 градусів і помістіть туди нарізані помідори і баклажани, попередньо змащені олією. Воно додасть овочам красивий відтінок. Час приготування 10-15 хвилин, але краще орієнтуватися на зовнішній вигляд овочів. Вони повинні стати золотистими.

Обсмажені або запечені баклажани перекладіть на велику плоску тарілку в один шар. На кожен гурток фіолетового овоча помістіть гурток помідора. Зверху розподіліть пропущений через прес часник. Присипте все подрібненою зеленню і посоліть за смаком. Накрийте блюдо з баклажанами кришкою і приберіть в холодильник мінімум на 60 хвилин. Блюдо готове. Такі овочі відмінно поєднуються з картоплею і будь-яким іншим гарніром.