Овочевий суп «констанція»
Відео: Італійський овочевий суп з квасолею / Рецепти і Реальність / Вип. 86
Зміст
Суп буває м`ясних, овочевих, рибних, на молоці, суп-пюре і навіть суп-десерт. Готують супи, додаючи цибулю, моркву, лавровий лист, гострий і запашний горошок, щоб зберегти прозорість і надати хороший смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - вода або бульйон 1 л
- - брокколі 200 г
- - картопля 2 шт
- - морковь1 шт
- - болгарський перець 1 шт
- - печериці 50 г
- - цибулина 1 шт
- - зелень петрушки і кропу, рослинне масло, сіль, перець чорний мелений за смаком
Інструкція
1
Воду або бульйон довести до кипіння. Картоплю очистити, нарізати кубиками, опустити в киплячу воду, варити 10 хвилин. У сковороді розігріти олію, обсмажити дрібно нарізану цибулю 2 хвилини. Потім в сковороду додати нарізану соломкою моркву і гриби, смажити 5 хвилин.
2
Брокколі промити, розділити на суцвіття, покласти до картоплі. Потім туди ж дрібно нарізаний болгарський перець, додати гриби і обсмажені овочі, посолити, поперчити, варити 10 хвилин.
3
У самому кінці приготування покласти посічену зелень петрушки і кропу, прокип`ятити, вимкнути, накрити кришкою і дати настоятися 10-15 хвилин.
Зверніть увагу
Якщо суп виявився пересоленим, потрібно проварити в ньому протягом 10 хвилин кілька сирих очищених картоплин або опустити в нього невеликий полотняний мішечок з рисом (рис вбере надлишки солі).
Корисна порада
Суп необхідно варити під кришкою. Овочі повинні бути повністю покриті водою або бульйоном. Морква петрушку, цибулю краще смажити на вершковому маслі - суп буде ароматні.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп зі свининою та квасолею
- Страви з макаронних виробів
- Строкатий суп з печериць
- Як готувати суп з брокколі
- Суп картопляний з минем
- Рисовий суп
- Суп з печериць з картоплею
- Вершковий суп з брокколі і беконом
- Суп-пюре з брокколі з сиром
- Суп з рибними фрикадельками
- Як самостійно приготувати солянку з грибами
- Овочевий суп зі сметаною
- Суп молочний з овочами
- Суп овочевий з квасолею
- Грибний суп з сушених грибів - рецепти приготування
- Апетитна солянка з грибами
- Овочевий суп «калейдоскоп»
- Печериці тушковані
- Борщ український
- Ікра з кабачків і печериць
- Айнтопф з капустою і копченими реберцями