Грибний суп з сушених грибів - рецепти приготування

рецепт №1. Суп із сушених білих грибів з вермішеллю

Для приготування супчика всі продукти можна брати в довільній кількості.

Складові: гриби сушені, вермішель, масло вершкове, цибуля ріпчаста, картопля, морква, зелень, сметану.

Хід приготування:

Для початку гриби треба залити водою і відварити. Після цього гриби нарізати соломкою і обсмажити на маслі вершковому. Окремо треба почистити цибулю і порізати дрібно, потім пасерувати на маслі вершковому, потім додати натертий морква.


У каструлю налити очищеної води або бульйон, довести до кипіння, після цього закласти в неї очищений і нарізаний кубиками картоплю. Коли картопля буде вже готовий, перекласти в суп обсмажені гриби, потім всипати вермішель. Через десять хвилин покласти в суп засмажку з цибулі і моркви. Варимо суп до готовності, після цього додаємо посічену зелень. Після того як суп прокипить, прибираємо його з вогню. Розливаємо по тарілочках і додаємо сметану.

Рецепт №2. Грибний суп.

Складові: курка, сушені гриби, морква, цибуля ріпчаста, борошно, масло вершкове.

Хід приготування:

Зварити курячий бульйон. Потім дістати шматочки курки, видалити кістки, а м`ясо порізати на шматочки.
Гриби окремо відварюємо до готовності, потім нарізаємо на шматочки.
У сковороді розпустити масло вершкове і перекласти нарізані гриби, обсмажити, після до грибів додати натерту моркву і порізаний кубиками ріпчасту цибулю, перемішати і всипати трохи борошна. Налити бульйон, щоб він повністю покрив гриби з овочами. І дати протушкувати десять хвилин.
У бульйон перекласти м`якоть курки і тушковані гриби, потім дати прокипіти. Подавати такий суп краще з зеленню і сметаною.

Смачного!

Поділися в соціальних мережах: