Як приготувати овочевий суп з булгуром
Відео: Турецька суп з булгуром
Надзвичайно ароматний суп з булгура стане пікантним блюдом завдяки що входять до його складу селері і каррі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1-2 картоплини
- - 1 цибулина
- - 2 зубчики часнику
- - 1 шт моркви
- - 2-3 ст.л булгура
- - 2 стебла селери
- - 2 свіжих помідора
- - 1 ч.л каррі
- - петрушка
- - базилік
- - сіль
- - рослинна олія
Інструкція
1
Тиснемо зубчики часнику ножем і дрібно шаткуємо. Лук порей нарізаємо тонкими кільцями.
2
Розігріваємо олію в каструлі, додаємо туди часник і смажимо 2 хвилини.
3
Додаємо до суміші цибулю і обсмажуємо, періодично помішуючи, до тих пір, поки обсяг лука не зменшиться в 2 рази.
4
Нарізаємо моркву кубиками і продовжуємо готувати до тих пір, поки морква не стане зовсім світлою.
5
Кидаємо в каструлю нарізану селеру і булгур. Готуємо 3 хвилини, помішуючи.
6
Робимо на помідорах дрібні хрестоподібні надрізи, після чого заливаємо їх окропом і залишаємо на кілька хвилин.
7
Зливаємо воду з помідорів, тримаємо їх в холодній воді і знімаємо шкірку.
8
Дрібно нарізаємо очищені від шкірки помідори і кладемо в каструлю. Додаємо нарізану кубиками картоплю, перемішуємо, посипаємо каррі і тушкуємо 1-2 хвилини.
9
Вливаємо 2-2.5 літра кип`яченої води або овочевого бульйону. Доводимо масу до кипіння, знімаємо пінку, зменшуємо вогонь і варимо суп до готовності. Готовність можна визначити по картоплі і булгур.
10
За пару хвилин до готовності додайте дрібно нарізані петрушку і базилік.
Зверніть увагу
Можна скласти і свій набір овочів. Обов`язковою інгредієнтом є тільки селера.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Сирний суп з томатно-сирними бутербродами
- Як приготувати картопляний суп по-азійському
- Як приготувати рибний суп з рисом
- Картопляний суп з лососем
- Як приготувати суп "чаудер"
- Як приготувати суп-пюре з морквою
- Спагеті з куркою і овочами
- М`ясне рагу з овочами
- Як приготувати різотто з грибами, індичкою і каррі
- Як приготувати овочеве рагу з каррі з кокосовим молоком
- Овочі каррі
- Як приготувати пасту з беконом і томатним соусом
- Як приготувати капонату з баклажанами
- Як приготувати каррі з креветок з кокосовим молоком
- Як приготувати каррі з куркою?
- Як приготувати скоблянку з кукумарії?
- Як готувати пісний розсольник
- Як приготувати помідори, фаршировані рисом
- Як приготувати картопляне рагу з омлетом
- Як готувати булгур
- Сочевичним котлети з сальсою