Як готувати булгур
Відео: Як готувати булгур на гарнір - рецепт
Зміст
Булгур є пропарені, очищені і роздроблені зерна пшениці. Його можна поєднувати з м`ясом, овочами, додавати в салати. Страви, в рецепт яких входить булгур, набувають східний смак і специфічний, але приємний аромат.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- для першого рецепта:
- нут;
- цибуля;
- свинина;
- рослинна олія;
- булгур;
- жир;
- кориця.
- Для другого рецепта:
- булгур;
- виноград;
- стебла селери;
- зелень петрушки;
- цибулю-шалот;
- грецькі горіхи;
- родзинки;
- сіль;
- перець;
- бальзамічний оцет;
- Горіхова олія.
- Для третього рецепта:
- айва;
- гарбуз;
- рослинна олія;
- мед;
- булгур;
- сіль;
- виноград без кісточок.
Відео: Булгур на гарнір - Крупа корисна і смачна - Рецепт Як приготувати
Інструкція
1
Для приготування булгура з м`ясом залийте півсклянки нуту водою і залиште на ніч. Очистіть 12 дрібних головок ріпчастої цибулі. Поріжте 500 грам свинини кубиками. Злегка обсмажте м`ясо на рослинному маслі, перекладіть на тарілку і в цій же сковороді спассеруйте цибулю цілком. Проваріть нут протягом 15 хвилин. Потім вийміть з каструлі, а на його місце покладіть м`ясо, посоліть, долийте по необхідності трохи води і варіть близько півгодини. Додайте цибулю і готуйте ще 15 хвилин.
2
Перекладіть половину м`яса і цибулі в окремий посуд і додайте в каструлю 2 склянки Булгур і нут. Гасіть в каструлі на мінімальному вогні до розм`якшення, не закриваючи кришкою. Крупа по консистенції повинна нагадувати добре розварену кашу. Викладіть вміст каструлі на блюдо, полийте однією склянкою розплавленого жиру, викладіть зверху відкладену половину м`яса і цибулі, посипте щіпкою кориці.
3
Приготуйте салат з Булгур. Для цього закип`ятіть в маленькій каструлі 2 склянки води і всипте 1 стакан Булгур. Доведіть до кипіння і варіть крупу на слабкому вогні близько 15 хвилин. Зніміть каструлю з плити, обмотайте рушником і накрийте кришкою. Як тільки крупа охолоне, перекладіть її в салатник.
4
Наріжте один стакан червоного винограду на половинки. Сполосніть 3 стебла селери в холодній воді, обсушити і дрібно наріжте. Крупно наріжте 30 грам зелені петрушки і подрібніть 20 грам цибулі-шалот. Порубати за допомогою ножа 80 г волоських горіхів. Додайте в салатник 30 грам родзинок, цибулю, петрушку, селеру, виноград і горіхи. Посоліть і поперчіть за смаком, заправте 3 столовими ложками бальзамічного оцту і такою ж кількістю горіхового масла, всі інгредієнти перемішайте.
5
Приготуйте кашу з булгура з гарбузом і айвою. Для цього очистіть одну велику айву і 200 грам гарбуза, порубати невеликими кубиками. Змішайте 2 столові ложки рослинної олії з 2 чайними ложками меду і обсмажте на глибокій сковороді в цій суміші гарбуз і айву. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте протягом 5 хвилин. Всипте 170 грам Булгур, трохи посоліть і додайте таку кількість води, щоб всі продукти були тільки злегка покриті.
6
Гасіть на слабкому вогні 10 хвилин, після чого перемішайте, вимкніть вогонь і залиште під кришкою ще на 15 хвилин. Викладіть вміст сковороди на блюдо і прикрасьте маленькими ягодами винограду без кісточок.
Зверніть увагу
Булгур-це Турецьке назва пшеничної крупи, приготовленої по особливому методу.В Азербайджані це крупа називається-ЯРМА.Но в Турецькій рассфасофке, як булгур, зустрічається у всіх маркетах. Готуємо його як плов. М`ясо нарізати кубиками. Отварітьтак, щоб бульйону не залишалося. Загасити у великій кількості лука. Булгур приготувати як гречку. Як вода випарується додати м`ясо з цибулею ...
Корисна порада
На 1 ст. булгура 2 ст. курячого бульйону, 2 головки цибулі, 1 червоний болгарський перець, 2 зубчики часнику, 2-3 помідори або 1-2 столові ложки томатної пасти. сіль. Цибулю і перець нарізати соломкою, спочатку обсмажуємо цибулю, додаємо перець, часник, помідори, трохи тушкуємо і додаємо бульйон і булгур.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати італійський салат
- Як приготувати салат фунчоза
- Як приготувати салат з листям кульбаби
- Салат листковий з фореллю і булгуром
- Запікаємо рибу з овочами і чорносливом
- Як приготувати овочевий суп з булгуром
- Як фарширувати перець овочами
- Як приготувати рибу-гренадер
- Як приготувати шлуночки курячі
- Як приготувати копченого вугра
- Як приготувати рибу-тунець
- Як готувати цесарку
- Як приготувати харіус
- Як смажити пангасіус
- Як варити перловку на гарнір
- Як приготувати курячі гомілки
- Як приготувати печінку
- Що роблять з пшениці
- Як приготувати лангуста
- Як приготувати яловичу печінку
- Як гасити селера