Сочевичним котлети з сальсою

Приступаємо до приготування котлет. Для початку потрібно відварити сочевицю. Промиваємо її водою, заливаємо і варимо на повільному вогні 20 хвилин. Зливаємо зайву рідину і охолоджуємо.

Нарізаємо дрібно цибулю і часник, а потім обсмажуємо. Додаємо до смаженого цибулі нарізаний кубиками баклажан і обсмажуємо 5 хвилин. Потім в цю суміш кладемо помідор, попередньо нарізаний маленькими кубиками, і обсмажуємо ще 5-7 хвилин.

Остужаем овочі, додаємо в них сочевицю, сіль, перець, дрібно нарізану зелень петрушки і перемішуємо. З отриманої каші ліпимо котлети, обваляти їх у борошні.

Обсмажуємо котлети на розпеченій сковороді з рослинним маслом на помірному вогні. Щоб видалити зайве масло, рекомендується викласти готові котлети на паперовий рушник. Воно вбере і прибере зайве і зробить котлети ще смачніше.

Тепер починаємо готувати сальсу. У сотейнику обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і часник в невеликій кількості масла. Додаємо порізану солодкий перець і перець чилі і смажимо ще 5 хвилин. Помішуючи перець, цибулю і часник, додаємо помідори, солимо, перчимо. За бажанням можна додати зелень.