Готуємо томатний чаудер з тріскою
Відео: Томатний Сік Смачно і Просто (Tomato Juice)
Багато хто уникає тріску, вважаючи, що ця риба дуже суха. Приготувавши це блюдо американської кухні, ви переконаєтеся, що це абсолютно не так! Рецепт взято з книги Гордона Рамзі "Здоровий апетит".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для 4 - 5 порцій:
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 2 середні ріпчасті цибулини;
- 2 стебла селери;
- морська сіль і чорний перець за смаком;
- 2 великі моркви;
- 2 великі картоплини;
- 1 жовтий болгарський перець;
- 400 г (банка) помідорів у власному соку;
- кілька гілочок чебрецю;
- 1 лавровий лист;
- 900 мл рибного або курячого бульйону;
- 150 г стручкової квасолі;
- 2 цукіні або кабачка;
- кілька крапель соусу Табаско (по
- бажанням);
- 600 г філе тріски;
- пучок петрушки для подачі.
Інструкція
1
Для початку цибулю, моркву, селеру, картоплю і цукіні слід очистити і крупно нарубати. Також слід вчинити з перцем, але його можна не чистити від шкірки.
2
У товстостінній каструлі розігріваємо оливкове масло. Викладаємо в нього цибулю, селеру, трави. Злегка солимо і перчимо. Тушкуємо на середньому вогні приблизно 7 хвилин.
3
Додаємо картоплю, моркву і перець. Тушкуємо ще хвилин 5. Овочі повинні зарум`яниться.
4
Відправляємо в каструлю помідори і вливаємо бульйон. Варимо 9 хвилин, потім додаємо кабачки і стручкову квасолю. Варимо ще 3 хвилини.
5
Перевіряємо, чи достатньо спецій. За бажанням на цьому етапі можна додати кілька крапель "Табаско". Тепер поверх овочів викладаємо філе тріски. Злегка присолити і приперчив його, накриємо кришкою і почекаємо, поки риба не стане матовою - це буде означати, що вона проварилася (4 - 5 хвилин).
6
Суп готовий! Розламуємо філе тріски на великі шматки, прогріваємо тарілки, наливаємо в них суп і посипаємо рубаною петрушкою.
Смачного!
Смачного!
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп неаполітанський
- Салат із стручкової квасолі і батата
- Томатний суп з морепродуктами
- Курячий томатний суп з перцем і кукурудзою
- Як приготувати томатний суп з рисом і морепродуктами
- Томатний суп з цукіні
- Томатний суп-пюре по-турецьки
- Рецепти гострих страв з перцем чилі
- Суп з рибними фрикадельками
- Як приготувати роли з цукіні з тунцем і овочами
- Легкий овочевий суп
- Риба з картоплею, запечена в фользі
- Як приготувати тріску
- Як приготувати картопляний чаудер з копченою тріскою
- Як приготувати буйабес з томатами і апельсинами
- Як приготувати цукіні з морепродуктами
- Як приготувати рагу з телятини з білим соусом
- Як готувати часниковий соус
- Готуємо печеню з курки з гарбузом і грушевим соусом
- Ріжки з рататуєм
- Свинина з цукіні