Тріска, запечена на 4 порції:
Відео: Як смачно посмажити тріску на сковороді
- 4 шматки філе тріски, в середньому по 200гр.
- 0,5 л. молока
- 1 цибулина середнього розміру
- 4 скибочки сала (свинячого)
- 2 ст. л. крохмалю
- 50гр. грибів (можна шампіньйонів)
- 30гр. масла вершкового
- невеликий пучок петрушки
- сіль за смаком
- лавровий лист
- чорний перець і сухий чебрець за смаком
- сухарі панірувальні - 3 столові ложки
Як приготувати:
Щоб приготувати тріску, запечену в духовці, потрібно зробити следующее.Пока духовка розігрівається до175 градусів, нарізаємо очищені цибулю і гриби.
- Петрушку промиваємо і подрібнюємо. Розігріваємо олію в сотейнику і тушкуємо в ньому гриби і цибулю близько п`яти хвилин.
- Після, перекладаємо в інший посуд, кладемо зверху промите рибне філе, при цьому смажити тріску не потрібно.
- Посипаємо приправами і спеціями: зелень, чорний перець, чебрець, лавровий лист, сіль.
- Кип`ятимо молоко, додаємо в нього крохмаль, постійно помішуючи.
- Заливаємо філе бульйоном і запікаємо в духовці 10 хвилин, обов`язково під кришкою.
- В цей час обсмажуємо сало так, щоб злегка хрустіло. Посипаємо сухарями, хрустким салом і запікаємо в духовці 10 хвилин, при температурі 220 градусів.
Відео: Запечена ТРІСКА В ДУХОВЦІ. рецепт
Філе тріски з буряком на 4 порції:
- 0,6 кг буряка вареної
- 3 ст. ложка масла вершкового
- 1/4 ст. бульйону (можна з курячих кубиків)
- 1ч. ложка гірчиці
- щіпка солі, чорний перець
- 1ст. ложка лимонного соку
- 1 середня цибулина
- борошно - 1 ст. ложка
- 0,6л молока
- 1 жовток дрібного яйця, трохи цедри лимона
- естрагон
- 0,6 кг філе нежирної тріски
- 1 ст. ложка олії рослинного
Відео: Як приготувати треску.Как готувати треску.Сколько готувати тріску
Тертий буряк необхідно гасити протягом хвилини в 1 столовій ложці вершкового масла, потім додаємо бульйон і продовжуємо тушкувати без кришки 5 хвилин. Після, додаємо спеції: гірчицю, перець, сіль, лимонний сік (1ч. Ложка). Очищену цибулю нарізаємо дрібними кубиками і обсмажуємо в двох столових ложках слівочногомасла. Посипаємо борошном, додаємо молоко, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. У соус вбиваємо жовток, посипаємо сіллю і перцем, додаємо трохи лимонної цедри. Незабиваеместрагон. Рибне філе ділимо на чотири шматки, солимо ,, перчимо, додаємо лимонний сік. Потім, шматочки обсмажуємо близько 3-4 хвилин в рослинному маслі з обох сторін. Як бачите, приготувати тріску не складно. Залишилося красиво оформити приготовану страву.