Як приготувати картопляний чаудер з копченою тріскою

Відео: СКУМБРИЯ копчені з картоплею смачний салат рецепт

Зміст

Відео: СКУМБРИЯ копчені з картоплею смачний салат рецепт
Вам знадобиться
Інструкція

Багато часто недооцінюють кухню Північної Америки, помилково вважаючи, що в ній немає нічого, крім фастфуду. Хорошим спростуванням цієї думки служить чаудер. Він усіма настільки любимо, що навіть є мультсеріал, з такою ж назвою.

Як приготувати картопляний чаудер з копченою тріскою

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- молода картопля середніх розмірів - 4 штуки;
- філе тріски гарячого копчення - 400 грам;
- білий лук - 1 цибулина;
- невеликий корінь селери - половина;
- жирне молоко - півлітра;
- вершкове масло - 60 грам;
- пшеничне борошно - 15 грам;
- сіль, перець або інші улюблені приправи - за бажанням.

Інструкція

Всі овочі: картопля, цибуля і селера, необхідно ретельно вимити, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками. Найкраще з цим впорається кухонний комбайн. Далі в каструлі необхідно закип`ятити півлітра води і перекласти підготовлені овочі в киплячу воду. Трохи посолити їх і варити близько 10 хвилин.

У сотейник влити молоко і прогріти його, але не доводити до кипіння. У товстостінній сковороді або каструлі необхідно розтопити вершкове масло і спассерівать на ньому борошно, перемішати. Додати гаряче молоко тонкою цівкою, постійно розмішуючи суміш до однорідної консистенції. Зменшити вогонь і варити не більше 3 хвилин.

Напівготові овочі необхідно виловити з каструлі шумівкою в окрему ємність. Овочевий бульйон зберегти. Трохи розім`яти їх виделкою або товкачиком і додати до молочної суміші. Розмішати і проварити близько 3 хвилин.

Філе тріски обробити на порційні шматочки, переконається у відсутності кісток. Перекласти її до до овочів і варити 5 хвилин. Оскільки риба і так солона, то приправляти чаудер слід вже при подачі і за смаком. Якщо комусь він здасться занадто густим - необхідно розбавити суп овочевим бульйоном.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі