Рибний суп з галушками по-німецьки

Відео: Австрійський суп з галушками

Вам знадобиться

• - 500 г вугра;
• - 200 г копченого окосту;
• - 100 г сушених слив;
• - 50 г сушених яблук;
• - 3 моркви;
• - 1/4 кореня селери;
• - 2 стебла цибулі-порею;
• - кольрабі;
• - оцет - 2 маленькі ложки;
• - 2 ложки борошна;
• - 2 ложки цукру;
• - по маленькій ложці чебрецю, майорану і естрагону;
• - 100 г зеленого горошку;
• - кріп;
• - сіль.
• Для галушок:
• - 100 мл молока;
• - 75 г борошна;
• - вершкове масло;
• - сіль;
• - яйце;
• - мускатний горіх.

Інструкція