Кольрабі з грибною начинкою

Відео: Веган Кольраби по-німецьки / Vegan German-Style Stuffed Kohlrabi

Зміст

Відео: Веган Кольраби по-німецьки / vegan german-style stuffed kohlrabi
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Кольрабі дуже корисний і ніжний на смак. Фарширувати цей невеликий і незвичайний овоч грибами і запікати в духовці, поливаючи розпущеним маслом, придумали англійці. Вони знаходять смак кольрабі близьким до капусти і вважають за краще це блюдо голубців.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 90 г масла;
- 6 кольрабі;
- 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- 2 яйця;
- 300 г грибів;
- 30 г кунжуту.

Інструкція

Вибираємо кольрабі побільше. Їх потрібно промити і вирізати серединку так, щоб їх було зручно фарширувати.

Підготовлені кольрабі викладаємо на дно глибокої каструлі, наливаємо трохи води і тушкуємо недовго (хвилин 10).

Підігріваємо вершкове масло, щоб випарувалася рідина.

Рубаємо цибулю і обсмажуємо на маслі. Через кілька хвилин висипаємо до цибулі дрібно нарізані гриби, солимо і перчимо. Обсмажуємо, тушкуємо, додаючи яєчні жовтки.

Отриманим грибним паприкашем фаршируємо кольрабі. Розміщуємо їх в зручну ємність для запікання. Поливаємо вершковим маслом (розпущеним) і запікаємо.

Незадовго до готовності кольрабі (хвилин через 10) прикрашаємо їх зверху білками, збитими попередньо. Знову поміщаємо в духовку на пару хвилин.