Холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками
Відео: Холодний літній суп
Кольрабі - різновид капусти. У ній міститься багато вітаміну С. Цей овоч збагачений мінеральними солями, фосфором, магнієм, кальцієм, калієм, залізом, кобальтом. Кольрабі обов`язково треба включати в свій раціон для нормалізації обміну речовин. Так як на дворі зараз літо, пропонуємо приготувати холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками і кедровими горішками.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 середніх за розміром качана кольрабі;
- - 2 зелені яблука;
- - 500 мл ряжанки, кефіру або кислого молока;
- - половина пучка будь свіжої зелені;
- - 1 ч. Ложка соку лимона;
- - чорний перець, сіль, кедрові горішки, червона паприка, листочки м`яти.
Інструкція
1
Очистіть яблука від шкірки, видаліть серцевину, поріжте дрібними кубиками, збризніть їх лимонним соком. Очистіть кольрабі, поріжте дрібними кубиками, як і яблука. Змішайте з кубиками яблук. Подрібніть за допомогою в блендера до пюреобразной маси.
2
Додайте до пюре з яблук і кольрабі подрібнену зелень, ряжанку, посоліть і поперчіть за смаком. Перемішайте, поставте в холодильник охолоджуватися.
3
Для подачі більше підходять кедрові горішки, але можна взяти арахіс, волоські горіхи, навіть насіння соняшнику. Хоча все-таки з кедровими горішками такий суп-пюре поєднується набагато краще.
4
Розлийте охолоджений суп по креманкам або високих келихах, зверху присипте кедровими горішками і дрібкою меленої червоної паприки. Прикрасьте свіжими листочками м`яти.
5
Холодний суп-пюре з кольрабі з яблуками і кедровими горішками готовий виходить легким, освіжаючим. Просто незамінний блюдо в спекотні літні дні! Можна в суп додати кілька кубиків льоду.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Рецепт страви з капусти кольрабі
- Ботвінья з кальмарами (холодний суп)
- Рибний суп з галушками по-німецьки
- Салат з яблуками і куркою
- Крем-суп з яблуками і цвітною капустою
- Хрусткий зелений салат з анісової ноткою
- Кольрабі з грибною начинкою
- Овочі з начинкою
- Корисні властивості капусти кольрабі
- Що можна приготувати з огірків
- Що можна приготувати з кольрабі
- Як приготувати капусту в горщиках
- Як сушити капусту
- Як відварити капусту
- Як приготувати капусту кольрабі
- Як виростити кольрабі
- Крамбл з яблуками і полуницею
- Теляча печінка по-берлінськи
- Гратен з телятини і моркви
- Готуємо оселедець, запечену з яблуками
- Користь і шкода кольрабі