Суп з солодкого перцю і апельсина

Кількість порцій: 4. Підготовка продуктів: 15 хвилин. Обробка: близько 15 хвилин. 3 штуки жовтого або оранжевого солодкого перцю, розділеного на половинки і очищеного від насіння, 1 велика нарізана цибулина, терта шкірка і сік 1 великого апельсина, 350 мл (1,5 чашки) курячого бульйону, 4 розрізані маслини без кісточок.

Покладіть перець шкіркою вгору на деко, обсмажте на великому вогні, поки шкірка не потемніє. Накрийте і дайте охолонути. Покладіть цибулю в каструлю і влийте апельсиновий сік. Дайте закипіти, потім закрийте кришкою і кип`ятіть на повільному вогні 10 хвилин, поки цибуля не розм`якне. Зніміть шкірку з перцю. Перемішайте в міксері разом з цибулею, половиною шкірки апельсина, курячим бульйоном до отримання однорідної маси. Добре приправте, потім трохи підігрійте. Подавайте на стіл, прикрасивши маслинами і залишилася апельсиновою шкіркою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі