Соус з апельсина

Апельсини містять велику кількість вітамінів С, сприяють нормалізації роботи кишкового тракту. З апельсинів можна приготувати чимало продуктів, зокрема можна приготувати чудовий соус.

Гарячий соус з апельсинів.

Складові:

Бульйон - півлітра;
Апельсин - 2 штуки;
Лимон - 1 штука;
Крохмаль картопляний - 1 супова ложка;
Жовток яєчний - 2 штуки;


Олія - ​​2 супові ложки;
Цукор і сіль, перець чорний мелений.

Хід приготування:

Необхідно помити лимон і апельсин, зняти цедру і скласти в каструлю, потім налити бульйон і варити. Потім бульйон треба процідити. Окремо в чашці розвести крохмаль в холодній воді. Потім акуратно влити крохмаль до бульйону, помішуючи проварити до загустіння і прибрати з вогню. Жовтки яєчні збити з невеликою кількістю цукру, додати сік лимона і апельсина, ще раз все збити. Після цього масу акуратно ввести до бульйону, постійно розмішуючи, влити олію, посолити і поперчити. Соус повинен загуснути.

Холодний соус з апельсина і хрону.

Складові:

Апельсин - 2 штуки;
Вино біле - 3 супові ложки;
Хрін натертий - 1 супова ложка;
Сіль і цукор-пісок.

Хід приготування:

Необхідно апельсин помити, потім з апельсина натерти цедру. Після цього потрібно вичавити сік з апельсина і змішати вино хрін, сік, цедру, сіль і цукор, все добре перемішати. Соус готовий.

Смачного!

Поділися в соціальних мережах: