Рулет з червоного перцю з баклажанами
Відео: Рулет з баклажанів, цукіні і солодкого перцю - Все буде добре. Випуск 672 від 17.09.15
Зміст
Прекрасна холодна овочева закуска з помірно гострим смаком і чудовим ароматом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 335 г червоного перцю (солодкого);
- - 415 г баклажанів;
- - 75 мл рослинного масла;
- - 18 г часнику;
- - сіль;
- - 215 г зелені петрушки і кінзи.
Інструкція
1
Вимити червоний солодкий перець, обмазати його рослинним маслом і запекти цілком у духовці при температурі не вище 250 градусів протягом приблизно 35 хвилин. Під час запікання перці слід іноді перевертати, щоб їх шкірка рівномірно обвуглюється.
2
Витягнути готові перці з духовки і остудити. Потім обережно зняти з них шкірку і порізати уздовж. Видалити з перців насіння.
3
Баклажани слід промити, очистити від шкірки і порізати на довгі, тонкі скибочки. Потім натерти їх сіллю і прибрати в закриту посуд хвилин на 25. Потім злити з баклажанів виділився сік, вимити їх і обтерти серветкою.
4
Вмочити кожен шматочок баклажанів в рослинне масло і як слід обсмажити з усіх боків.
5
Часник очистити, подрібнити. Зелень промити і дуже дрібно нарізати.
6
Взяти харчову плівку, на яку покласти спочатку шматочки баклажанів так, щоб вийшло щось на зразок прямокутника. Потім натерти баклажани половиною часнику. Після цього зверху викласти на них перець, посипати його сіллю, зеленню і рештою часником.
7
Потім слід підняти краю плівки і згорнути овочі в дуже щільний рулет. Чим сильніше овочі будуть прилягати одне до одного, тим соковитіше вони будуть. Готовий рулет покласти на ніч в холодильник.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з солодкого перцю і апельсина
- Теплий салат з печених перців
- Салат з запечених перців і баклажанів
- Як приготувати теплий італійський салат з баклажанами
- Азербайджанська кухня: страви з баклажанів
- Рецепти салатів з солодкого болгарського перцю
- Рисовий салат в кошиках з солодкого перцю
- Гарячий салат з баклажанами
- Суп-пюре з баклажанів
- Овочевий салат зі смаженими баклажанами
- Террін з запечених овочів
- Як фарширувати перець
- Як зробити рулетики з баклажанів
- Як приготувати пиріг з яловичиною і баклажанами
- Як приготувати рулет з курки
- Кораблики на закуску з сиром
- Холодна закуска з смажених баклажанів з часником
- Рулетики з запечених на грилі перців з сирною начинкою
- Террін з баклажанів
- Рулетики з баклажанів з сирним кремом
- Рулети з баклажанів