Гарбузовий суп з беконом

Відео: Дієтичний суп крем гарбузовий з беконом

Зміст

Відео: Дієтичний суп крем гарбузовий з беконом
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу

Гарбуз баттернат - жовто-оранжевий овоч з відмінним горіховим смаком. М`якоть гладка і щільна, досить масляниста. Супи з такою гарбуза виходять чудовими, особливо якщо зробити суп-пюре. А щоб приготувати більш ситне перша страва, в нього можна додати скибочки смаженої бекону.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 1 гарбуз баттернат;
- 900 мл овочевого бульйону;
- 200 г бекону;
- 150 г натурального йогурту;
- 30 мл оливкової олії;
- 20 г кмину;
- 1 цибулина;
- 5 зубчиків часнику.

Інструкція

Візьміть велику каструлю, в ній прогрійте оливкова олія, покладіть скибочки бекону, смажте їх 5 хвилин. Потім перекладіть на тарілку за допомогою шумівки, масло повинно залишитися в каструлі.

Викладіть в каструлю порізану цибулю, смажте 5 хвилин. Гарбуз поріжте кубиками, додайте до цибулі, готуйте разом ще 10 хвилин. Після цього додайте тмин, подрібнений часник, тушкуйте 3 хвилини.

Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Поверніть в посуд половину смаженого бекону, приправте спеціями за смаком, тушкуйте 20 хвилин.

Тепер перелийте суп в блендер, збийте до однорідності.

Подавайте готовий ніжний гарбузовий суп із залишками бекону, йогуртом і кмином. При бажанні можете прикрасити гілочками свіжої зелені.