Як приготувати морквяно-гарбузовий суп-пюре
Морквяно-гарбузовий суп дуже смачний, поживний і корисний. Він чудово піднімає настрій похмурої восени і заповнює брак вітамінів навесні. У його складі тільки овочі, він легко засвоюється організмом, тому він підходить для людей, які дотримуються дієти, і вегетаріанців.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 г моркви
- - 300 г гарбуза
- - 3 середні картоплини
- - 1 ріпчаста цибулина
- - 200 мл овочевого бульйону
- - 250 мл вершків
- - 50 г вершкового масла
- - сіль і перець за смаком
Інструкція
1
Гарбуз очистите від шкірки і наріжте великими кубиками. Загорніть її в фольгу і запікайте в духовці розігрітій до 180 С протягом 25 хвилин. Потім приготуйте засмажку. Морква промийте під проточною водою, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці. Цибулю очистіть від шкірки, промийте водою, обсушити і наріжте середніми кубиками. На розігрітій сковороді розтопіть вершкове масло і обсмажте моркву з цибулею протягом 15 хвилин під кришкою.
2
Картопля промийте під проточною водою, очистіть від шкірки, наріжте великими кубиками. У каструлі доведіть до кипіння овочевий бульйон. Покладіть в нього кубики картоплі і варіть під кришкою 10 хвилин. Потім додайте зажарку, печений гарбуз і влийте вершки (жирністю не менше 20%). Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть на слабкому вогні під кришкою протягом 5-7 хвилин.
3
Коли суп звариться, дайте йому настоятися протягом 10 хвилин. Після цього перелийте вміст каструлі в блендер і збийте до отримання однорідної маси. Суп виходить сонячного оранжевого кольору, тому прикраса із зелені виглядає дуже красиво. Підходить зелень кінзи і петрушки. Також можна прикрасити декількома насінням гарбуза і скропити крапельками гарбузової олії.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зробити морквяно-м`ятний суп
- Суп-пюре з кабачків з сиром
- Як приготувати гарбузовий суп
- Як приготувати гарбузовий суп-пюре
- Готуємо вершковий гарбузовий суп
- Суп-пюре з солодкого перцю
- Як приготувати суп з гарбуза
- Французький суп-пюре з гарбуза
- Морквяний суп-пюре з апельсином
- Французький гарбузовий суп
- Суп з гарбуза з фрикадельками
- Суп-пюре з баклажанів
- Морквяно-вершковий суп-пюре з ананасами і каррі
- Як робити оселедець під шубою
- Грибний суп з кальмаром
- Риба під соусом "тартар"
- Як приготувати пиріг з гарбуза
- Як готувати гарніри з селери
- Картопляна запіканка з шпинатом в мультиварці
- Морквяно-картопляне пюре
- Український борщ