Французький суп-пюре з гарбуза

Відео: Французький гарбузовий суп пюре Французька кухня

Зміст

Відео: Французький гарбузовий суп пюре Французька кухня
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Супи-пюре відносяться до дієтичних страв. Вони легко засвоюються. В одній порції супу-пюре з гарбуза міститься всього 180 ккал. Крім того, супчик дуже смачний і просто готується.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- гарбуз - 500 г;
- цибуля ріпчаста (білий) - 2 головки;
- часник - 1 зубчик;
- житній хліб - 2 шматочки;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- вершки 20% - 300 мл;
- вода - 400 мл;
- куркума - 0,5 ст. л .;
- свіжий імбир - 20 г;
- сіль - 0,5 ч. л .;
- перець чорний мелений - щіпка.

Інструкція

Гарбуз промийте, очистіть від насіння і наріжте кубиками середньої величини. Лук наріжте півкільцями або великими кубиками. Імбир потріть на крупній тертці.

Шматочки хліба наріжте невеликими кубиками, підсушіть в духовці, щоб вийшли сухарики.

Розігрійте олію в глибокій сотейнику. У гаряче масло додайте тертий імбир, куркуму, мелений перець і сіль. Добре перемішайте.

Злегка обсмажте цибулю в олії зі спеціями до золотистого кольору. Додайте до цибулі кубики гарбуза, обсмажте суміш ще 5-6 хвилин. Потім влийте воду і варіть суп 20 хвилин.

Зніміть суп з вогню і влийте холодні вершки. Збийте суп блендером до стану однорідного пюре. Прикрасьте суп сухариками і свіжою зеленню. Ароматний гарбузовий суп-пюре готовий!

Корисна порада

Суп можна прикрасити гарбузовим насінням.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі