Гарбузово-грибний суп з фузіллі

Відео: Гарбузовий суп з цибулею і грибами

Зміст

Відео: Гарбузовий суп з цибулею і грибами
Вам знадобиться
Інструкція

Фузилли - це різновид локшини, стандартна італійська паста, яка має вигляд спіралі. Назва походить від слова "fuso" (іт. "Веретено"). Гарбузово-грибний суп з фузіллі виходить дуже оригінальним, а головне - ситним. Подавати його потрібно відразу після закінчення варіння.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 2 л води;
- 200 г м`яса;
- 150 г печериць;
- 150 г очищеної гарбуза;
- 5 картоплин;
- 1 морквина, 1 цибулина;
- 50 г фузіллі;
- оливкова олія, зелень, вершкове масло;
- перець, сіль.

Інструкція

Покладіть в воду цибулину і шматок м`ясо (баранину або свинину), поставте варити бульйон.

Очистіть картоплю, поріжте брусочками, додайте в бульйон. Варіть після закипання 20 хвилин на помірному вогні.

Поріжте гарбуз кубиками. Очистіть моркву, промийте печериці, обсмажте в оливковій олії. Додайте під кінець смаження 15 г вершкового масла.

Додайте в каструлю до готового картоплі грибну зажарку і гарбуз. Варіть до м`якості гарбуза. Дістаньте м`ясо, збийте вміст каструлі блендером до однорідності. Поперчіть, посоліть за смаком.

Поріжте м`ясо шматочками, підсмажте на вершковому маслі. Додайте м`ясо в суп. Надішліть в каструлю і фузіллі. Варіть хвилин 10, під кінець додайте посічену зелень.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі