Рибні котлети по-японськи

Рибу нарізати невеликими шматочками і пропустіть через м`ясорубку. Одержаний фарш змішайте з яєчними жовтками і кількома столовими ложками кукурудзяної муки. Додайте трохи десертного вина (приблизно 15-20 г) і спеції на свій розсуд.

В окремій ємності збийте в піну яєчні жовтки з декількома чайними ложками цукру. Суміш додайте до фаршу і ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. На свій розсуд додайте сіль і чорний мелений перець.

Невеликими порціями викладіть приготований фарш на розпечену сковороду, попередньо змащену олією.

Котлети обсмажте з двох сторін. Доповнити інгредієнти можна дрібно нарізаним червоним цибулею, підмісивши його в фарш під час приготування. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо подрібненою зеленою цибулею і листям салату. Як гарнір можна використовувати запечена картопля або рис.