Як приготувати котлети з минтая

Відео: Котлети з минтая рецепт.Как приготувати котлети з минтая

Зміст

Відео: Котлети з минтая рецепт.Как приготувати котлети з минтая
Відео: Рибні котлети з минтая рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Соковиті рибні котлети з минтая в духовці
Відео: Котлети з минтая - Смачно і Просто
Зверніть увагу
Корисна порада

Котлети з минтая - просте в приготуванні блюдо, яке можна зробити більш гострим, додавши перець або часник. Приготовлені на пару, вони є стравою дієтичного харчування, а обсмажені котлети можна подати до святкового столу.

Підберіть свій рецепт

Відео: Рибні котлети з минтая рецепт

Вам знадобиться

-1 кг минтая;
-100 мл молока;
-2 штуки ріпчастої цибулі;
-250 г хліба;
-1 яйце- сіль і перець за смаком;
-чайна ложка цукру;
-100 г сала;
-пікантні панірувальні сухарі.

Інструкція

Відео: Соковиті рибні котлети з минтая в духовці

Охолоджений минтай очистіть від плавників, хвоста, голови, лусочок і кісток і перекрутити на м`ясорубці або кухонному комбайні. Луска найкраще знімати гострим ножем.

Лук відчистите від лушпиння, дрібно наріжте і обсмажте на олії до прозорості. Зазвичай на це йде не більше п`яти хвилин.

У молоці замочіть м`якоть хліба на 15-20 хвилин. Потім в неї додайте обсмажену цибулю і добре перемішайте.

Отриману суміш з лука і хліба разом з салом пропустіть через м`ясорубку і змішайте з філе минтая. Оскільки ця риба є досить сухий, сало додасть котлет соковитість, природну жирність, а під час ліплення котлет фарш не буде прилипати до рук.

В отриманий фарш додайте яйце, сіль, перець і цукор. Всю суміш перемішайте до однорідної маси. При додаванні перцю і солі пам`ятайте, що пікантні панірувальні сухарі вже містять в своєму складі ці два інгредієнти. Тому важливо з ними не переборщити. Цукор же дозволить підкреслити рибний смак, зробити його більш насиченим.

Сформуйте середні за розміром котлети з минтая і обваляйте їх в пікантних панірувальних сухарях.

Відео: Котлети з минтая - Смачно і Просто

Отримані котлети обсмажте з двох сторін на рослинній олії до готовності. Вони повинні вийти золотистого кольору. Оскільки минтай готується дуже швидко, досить буде обсмажити кожну сторону 5-7 хвилин. Якщо ви є прихильником дієтичного харчування, то отримані котлети можна приготувати на пару, тоді можна не використовувати паніровці.

На стіл рибні котлети можна подати разом з томатним або сметанним соусом, а зверху прикрасити їх свіжою зеленню.

Зверніть увагу

Замість пікантних панірувальних сухарів можна використовувати кірку білого хліба. Її можна підсушити в духовці, загорнути в чисту серветку і подрібнити за допомогою качалки.

Якщо вдома немає яєць, то їх замінюють однією картоплиною або крохмалем. Ці інгредієнти потрібні для того, щоб готові котлети зберігали свою форму і не розвалювалися.

Якщо ви любите в стравах гостроту, то в фарш можна додати дві часточки часнику, пропущені через дрібну тертку або чеснокоотжімалку.

Корисна порада

Можна перекрутити м`ясо минтая разом з кістками. В цьому випадку його рекомендується пропустити двічі через м`ясорубку. Від того, наскільки добре перероблена риба, залежить смак майбутнього страви.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі