Цибулевий соус "чіполіно"

Відео: Цибулевий пиріг Чипполино

Зміст

Відео: Цибулевий пиріг Чипполино
Вам знадобиться
Інструкція

Цибулевий соус "Чіполіно" ідеально підійде для заправки салатів. Пряну суміш можна додавати до рибних або м`ясних страв або подавати на стіл з грінками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 г сметани
- 1 ст. л. борошна
- сіль
- чорний мелений перець
- 70 г вершкового масла
- 600 г будь-якого бульйону
- 200 г ріпчастої цибулі

Інструкція

Лук наріжте дрібними кубиками і обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору. Додайте трохи борошна для додання суміші більш густої консистенції.

До вмісту сковороди влийте невелику кількість бульйону і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Смажити цибулю треба на повільному вогні протягом декількох хвилин.

У невеликій каструльці доведіть до кипіння бульйон. Додайте до вмісту каструлі суміш цибулі і сметану. При постійному помішуванні повторно доведіть масу до кипіння, додайте сіль і чорний мелений перець.

Зніміть каструлю з вогню, додайте в соус сметану і остудіть суміш. При бажанні інгредієнти можна подрібнити за допомогою блендера до однорідної маси або збити міксером. Соус повинен вийти консистенції кетчупу.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі