Курячі відбивні в клярі в мультиварці
Відбивні - це популярне блюдо, яке представляє собою шматки м`яса, які перед гарячої обробкою відбиваються спеціальним молоточком. Найчастіше для приготування цієї страви використовується свинина, проте є й інші варіанти, наприклад, відбивні з птиці. З поширенням мультіварок багато господинь стали готувати цю страву в них. М`ясо, приготоване таким способом, виходить дуже соковитим і зберігає в собі всі корисні властивості.
Відео: Смачні відбивні зі свинини в яєчному клярі в мультиварці
Необхідно взяти півкілограма курячого філе, 1 чайну ложку сметани, 1 чайну ложку майонезу, стільки ж борошна, 2 курячих яйця, за смаком спеції, половинку чайної ложки приправи хмелі-сунелі, сухарі для панірування і рослинне масло.
Для початку потрібно відбити птицю. Так як куряче м`ясо саме по собі ніжне, відбивати його сильно не потрібно. Молоточком потрібно пройтися по курці з усіх боків.
Тепер потрібно приготувати кляр. Для цього майонез, сметану, борошно, яйця, спеції гарненько перемішайте. Потрібно постаратися домогтися однорідної консистенції без грудочок. Кляр не повинен бути сильно густим, але і рідким теж не повинен бути. Головне, щоб він не стікав з курки.
Налийте масло на дно мультіварочной каструлі, дайте йому розігрітися. Далі м`ясо потрібно занурити в кляр, потім в сухарі. Готувати відбивні з курки краще на режимі «Випічка». Час приготування - приблизно 50 хвилин.
Свиняча відбивна зі спеціями в мультиварці
М`ясо (бажано взяти шию) потрібно різати вздовж волокон, попередньо його помивши. Потім потрібно покласти порційні шматки під харчову плівку або в поліетиленовий пакет і відбити з обох сторін. Далі м`ясо необхідно поперчити і посолити шляхом натирання. Можна використовувати суміш пряних трав і різних сортів перцю, якщо ви любите їжу гостріше.
Потім потрібно приготувати кляр з майонезу, солі, гірчиці, солі і молока. Збити добре в кляр і додати трохи борошна. Вершковим маслом змастити каструлю і поставити на режим «Жарка». Відбивні занурити в кляр і викласти в каструлю. Смажити потрібно з обох сторін до появи рум`яної скоринки і характерного приємного аромату готового м`яса.
Відбивні м`ясо в мультиварці виходить ніжним і ароматним. Щоб повністю насолодитися його смаком, важливо не пересушити відбивні. На щастя, завдяки особливим функціям мультиварки зробити це вкрай складно, тому багато господинь віддають перевагу саме цьому способу приготування.