Як приготувати з м`яса відбивні

У сучасному світі дуже рідко можна знайти людину, яка байдуже ставиться до відбивних

Зміст

Вам знадобиться
Відео: М`ясо відбивні смажене
Інструкція

, вегетаріанці - це виняток. Відбивна буває різна - це може бути простою відбитий, після чого обсмажений шматок м`яса або ж різні видозміни страви. відбивні роблять з будь-якого м`яса, це може бути і свинина, і яловичина, і філе птиці. Ця страва дуже універсальне, його можна подавати як окрему або ж з практично будь-яким гарніром.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

приблизно 600-700 гр філе птиці (будь-який)
1 великий ріпчаста цибуля
1 невелика головка часнику
сік 1 апельсина
150-200гр твердого будь-якого сиру
5 яєць
приблизно 1 ст. ложка борошна
масло
бажано оливкова
сіль
перець
зелень.

Відео: М`ясо відбивні смажене

Інструкція

Способів приготування відбивних дуже багато, їх можна готувати в сухарях, в яйці, в тесті і з додаванням чорносливу, ананаса, грибів, маринованих огірків чи інших інгредієнтів.
Ось як зробити відбивні з м`яса філе птахів:

Філе нарізати на порційні шматки товщиною приблизно в 1 см.

Загорнути кожен шматочок в харчову плівку і відбити з двох сторін, до товщини в 0,5 см.

Сік апельсина змішати зі столовою ложкою оливкової олії і помістити в цю суміш відбиті шматки філе для Маринівка.

Ріпчасту цибулю порізати необхідно дуже дрібно, а часник потерти на тертці або пропустити через землянку.

Твердий сир потерти на тертці - найдрібнішої, після чого перемішати з борошном.

Яйця необхідно збити, після чого трішки підсолити їх.

промаринуватися шматок м`яса потрібно посолити і поперчити з кожного боку, потім на кожен шматочок покласти суміш цибулі і часнику, потім рівномірно розподілити по всьому шматку.

Злегка присипати борошном з сиром отримані шматочки, потім занурити в яйця і обсмажувати на добре розігрітій сковорідці до рум`яної скоринки.

На дно широкої невеликої каструлі покласти лавровий лист, кріп, петрушку, потім викласти зверху все відбивні і акуратно влити приблизно 50 мл води. 1-2 хвилини потримати на вогні, потім дати відбивних трохи пропарити і настоятися.

Повністю готові відбивні можна подавати на стіл на окремій великій тарілці, виклавши їх на листи салату.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі