Як приготувати відбивні з курячого філе

Відбивні з курячого філе - це смачне і соковите блюдо, яке підходить до багатьох гарнірів. Відбивні виходять ніжні, м`які, соковиті. Це просте, популярне і досить недороге блюдо полюбить вся сім`я. Потрібно лише навчитися правильно його готувати.

Зміст

Вам знадобиться
Інструкція
Відео: Курячі відбивні. Як приготувати відбивні з курячого філе
Вам знадобиться
Відео: Курячі відбивні з грудки. Відбивні з курячого філе
Інструкція
Відео: Відбивні з курячої грудки в клярі
Відео: Відбивні з курячої грудки. Відбивні з курячого філе в клярі. Курячі відбивні на сковороді

Є багато способів приготувати відбивні з курячого філе, всі вони досить прості.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Для відбивних з курячого філе в клярі:
1 куряча грудка;
1 яйце;
приправа для курки;
голівка часнику;
2ст борошна;
2ст майонезу;
сіль
перець.
Для відбивних з курячого філе з сиром:
1 куряча грудка;
100г твердого сиру;
3 яйця;
2ст. л. майонезу;
3ст. л. борошна;
сіль
перець.

Інструкція

Розморозити і ретельно промити куряче філе. Розрізати його на рівні шматочки однакового розміру. Скласти шматочки філе в пакет або обернути їх поліетиленовою плівкою. Відбити філе в пакеті.

Приготувати кляр для відбивних. Для цього в невеликій мисці збити яйце, додати в нього майонез, спеції за смаком, борошно. Все ретельно перемішати. Кляр повинен бути консистенції тесту для млинців.

Дістаньте відбивні з пакета, натріть їх тертим часником. Потім умочіть відбивні в кляр, покладіть їх на сковорідку з розігрітою олією. Обсмажте відбивні з обох боків до утворення рум`яної скоринки. Смажити відбивні потрібно в середньому 5-7 хвилин.

Відбивні з курячого філе готуються точно так же, тільки після того, як ви обмакнете їх в клярі і викладіть на сковорідку, покладіть на кожен шматочок філе тертий сир і полийте зверху сир кляром. Відбивні з сиром також обсмажуються з обох сторін. Смачного!

Перед подачею на стіл можна посипати готові відбивні дрібно посіченою зеленню кропу і петрушки.

страви з курки люблять як дорослі, так і діти. Куряче м`ясо відрізняється ніжним смаком, а також корисно для здоров`я людини. З нього можна приготувати котлети або гуляш, його смажать, готують на пару і т.д. А вже відбивні з курки виходять просто чудові. Головне - потрібно навчитися їх правильно готувати.

Відео: Курячі відбивні. Як приготувати відбивні з курячого філе

Вам знадобиться

куряча грудка - 700 г;
печериці - 400 г;
сир твердий - 100 г;
цибуля ріпчаста - 2-3 шт .;
яйце - 2 шт .;
молоко - 0,5 ст .;
борошно - 3 ст.л .;
масло рослинне - 100 гр .;
лимон - 0,5 шт .;
часник - 3-4 зубчики;
сіль;
перець.

Відео: Курячі відбивні з грудки. Відбивні з курячого філе

Інструкція

Промийте курячу грудку і розріжте її вздовж на тонкі пластини. Шматочки повинні бути порційними. Не робіть їх занадто тонкими, щоб не пошкодити їх цілісність під час відбиття.

Почистіть часник і видавіть на куряче філе. Потім накрийте його плівкою і відбивайте спеціальні молоточком, щоб м`ясо після приготування було м`яким і ніжним. А часник додасть йому пікантний смак і гостроту.

Посоліть і поперчіть за смаком відбиті шматочки. Збризніть їх соком половинки лимона і залиште хвилин на тридцять.

Промийте шампіньйони і наріжте тонкою соломкою.

Лук потрібно також порізати тонший.

Розігрійте сковороду, налийте в неї масло. Злегка підсмажте на ній гриби і цибулю. Трохи посоліть і поперчіть.

Збийте гарненько яйця і злегка посоліть. Підігрійте злегка молоко і влийте в збиті яйця. Просійте борошно. Додавайте туди ж, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок.

Розігрійте гарненько іншу сковороду. Налийте в неї рослинного масла і приступайте до смаженні відбивних.

Відео: Відбивні з курячої грудки в клярі

Вам потрібно спочатку вмочити їх у приготоване тісто (воно не повинно бути густим), а потім викладайте відбивні на сковороду. Обсмажуйте з одного боку хвилин п`ять. Чи не передержіте, щоб м`ясо не стало сухуватим.

Коли ви переверне шматочок, викладіть на іншу сторону підсмажені печериці з цибулею невеликою гіркою. Зверху трохи полийте тестом. Засмажувати під кришкою хвилин п`ять - сім до готовності.

Натріть на крупній тертці сир твердих сортів. Посипте їм відбивні, закрийте кришку і потримайте на вогні ще пару хвилин, щоб він розплавився і закрив їх, як шапочкою.

Відео: Відбивні з курячої грудки. Відбивні з курячого філе в клярі. Курячі відбивні на сковороді

Подавати відбивні з курки можна як в гарячому вигляді. Але і остигле це блюдо буде досить смачним. Дуже добре поєднуються вони з відвареним рисом або картоплею, а також зеленню або свіжими порізаними овочами.

Корисна порада

Деякі господині додають в кляр пиво (2ст.л). Так відбивні виходять ще соковитіше.

Після того, як ви вмочив філе в клярі, можна по обидва боки обваляти його в панірувальних сухарях, так відбивні виходити зі смачною хрусткою скоринкою.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі