Як приготувати хорошу відбивну зі свинини

Відео: Відбивні зі свинини в найсмачніше клярі ресторанного класу

Зміст

Відео: Відбивні зі свинини в найсмачніше клярі ресторанного класу
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

свинину люблять за те, що приготовлені з неї страви, завжди соковиті і смачні. Варіантів виготовлення відбивних існує багато. Можна готувати в клярі, в фользі, в духовці.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

свинина - 500 г,
масло рослинне - для смаження,
сіль - 0,5 ч.л.,
панірування з білого хліба,
гірчиця і перець чорний, мелений.

Інструкція

Підготуйте м`ясо, наріжте його на порції. Товщина шматка приблизно 1,5 см. Отбейте злегка кожен шматочок, краще гладкою стороною молоточка. Повапните приготовані свинячі напівфабрикати гірчицею, перцем і сіллю. Залиште на 30 хвилин в спокої.

Для панірування можна приготувати сухарі самостійно з хліба невеликий черствості. Натріть на середній тертці з боку скоринки.

Сковороду гарненько розжарите разом з рослинним маслом. Кожен шматок свинини обваляйте в сухарях, і одразу ж на сковороду. Обсмажуйте перші дві хвилини на сильному вогні, потім нагрів трохи зменшіть. Готові відбивні повинні мати красивий золотистий колір. При надрізі сік повинен бути мутним. Загальний час обсмажування відбивних становить не більше 10 хвилин.