Як приготувати ромштекс зі свинини?

Для того, щоб приготувати ромштекс з свинини, беріть нежирне м`ясо. Якщо в ньому присутні шматочки жиру, краще їх зрізати. Коли ви тільки вибираєте м`ясо для ромштекс, звертайте увагу на свіжу свинину - в результаті блюдо буде більш соковите і ніжне.

Свинину наріжте кубиками або брусочками поперек волокон. Товщина кожного шматочка не повинна перевищувати 2 см.

Скибочки, які в результаті у вас вийшли, відбийте спеціальним молоточком. Не перестарайтеся: свинина і без того м`яка.

Уже відбиті скибочки присипте спеціями, додайте сіль і чорний перець. Можна додати спеціальні м`ясні приправи, але це залишається на ваш розсуд.

Поки ще не настав час для смаження, наші свинячі шматочки потрібно змочити. Для цього спочатку підготуйте паніровці. В одній тарілці у вас повинна бути мука, в іншій - панірувальні сухарі. У мисці збийте яйця.

Починаємо панировать свинячі шматочки. Відбитий шматок свинини слід покласти спочатку в тарілку з борошном, і з двох сторін його там обваляти. Потім шматок змочуємо сумішшю зі збитих яєць. Останнім етапом є сухарі: обваляйте шматок свинини в панірувальних сухарях з обох сторін.

Тепер смажимо наш напівфабрикат. Налийте рослинного масла в глибоку сковорідку, почекайте, поки вона розігріється, і викладіть туди шматочки свинини, які ви тільки що запанірувати. Майте на увазі, що відбите свиняче м`ясо готується досить швидко. Смажити ромштекс можна на середньому вогні. Обсмажувати слід як з однієї, так і з іншого боку.

Готовий ромштекс можна подавати на стіл з салатом або будь-яким гарніром.