Медальйони зі свинини з апельсиновим соусом

М`ясо розріжте на 7-8 шматочків і добре відбийте за допомогою молотка. Свинину поперчіть і посоліть за своїм розсудом. Кожну м`ясну заготівлю загорніть в пластину бекону, попередньо з`єднавши з декількома листочками шавлії.

Кілька невеликих шматочків свинини подрібніть ін допомоги ножа. Лук наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до утворення золотистого відтінку.

До обсмаженої цибулі додайте м`ясний бульйон, подрібнені шматочки свинини, сметану і апельсини, нарізані кільцями. За бажанням поперчіть і посоліть суміш. Як тільки маса досягне густої консистенції, витягніть апельсини, а решту складових ретельно перемішайте.

М`ясні заготовки викладіть у форму для запікання і поставте в духовку на 30 хвилин. Як тільки свинина дійде до готовності, вийміть форму з духовки, а рулети наріжте на кілька частин, щоб вийшли медальйони. На стіл таку страву можна подавати з будь-яким гарніром. Обов`язково заправте його гарячим апельсиновим соусом і прикрасьте свіжою зеленню.