Як приготувати пряну свинину з бататом
Відео: Запечена свинина в пряних травах (Бажання)
Спробуйте приготувати це рагу, що поєднує в собі аромати різних кулінарних традицій. До свинини чудово підійдуть і східні спеції, і солодка картопля, і фрукти. Легким гарніром послужить зелений салат.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 ст.л. рослинного масла;
- - 4 шматки філе свинини по 140 г;
- - 1 червона цибулина;
- - 2 черешки селери;
- - 400 г батату;
- - 150 журавлинного соку (з цукром);
- - 150 мл курячого бульйону;
- - 1 черешок імбиру;
- - 1 ст.л. апельсинового джему;
- - 1 ст.л. сухого хересу;
- - 1 ч.л. китайської приправи "5 спецій";
- - 2 зірочки анісу;
- - 4 томата-пальчика;
- - сіль і перець за смаком;
- - зелена цибуля для прикраси.
Інструкція
1
Підготуйте інгредієнти. Крупно поріжте цибулину. Середнім кубиком порубати селеру. Соломкою наріжте батат. Томати-пальчики разрежьтевздовж на четвертинки. Імбир очистіть і наріжте тонкою соломкою.
2
Розігрійте масло у великій жароміцної каструлі або сотейнику. Покладіть шматки свинини і обсмажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Перекладіть м`ясо на блюдо і відставте на час.
3
У цю ж каструлю викладіть цибулю і селеру і готуйте, помішуючи, на середньому вогні 2-3 хвилини. Додайте солодку картоплю (батат), накрийте кришкою і потім овочі 3-4 хвилини до м`якості.
4
Влийте, помішуючи, журавлинний сік, бульйон, херес, покладіть імбир, джем, приправу "5 спецій", аніс, сіль і перець за смаком. Доведіть до кипіння і поверніть свинину назад в каструлю в соус. Накрийте кришкою і млоїте 15 хвилин.
5
Додайте томати, знову накрийте і готуйте ще 5 хвилин. Томати повинні стати м`якше, але не втратити при цьому форму! Спробуйте, чи вистачає в страві смаку, і подавайте, посипавши рубаним зеленою цибулею.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Салат з бататом і мандаринами
- Суп зі свининою та квасолею
- Готуємо італійський шопський салат
- Лапшічний суп зі свининою
- Як приготувати салат з кавуна і огірка
- Суп зі свининою і яблуками
- Сичуаньский курячий салат з яєчної локшиною
- Як приготувати омлетний салат з чорносливом
- Грибний суп зі свининою
- Як приготувати овочеве рагу з рисом
- Як готувати свинину
- Як приготувати тушковану свинину з хурмою
- Як запекти свинину з сухофруктами
- Як приготувати свинину в винному соусі
- Як готувати батат
- Як приготувати свинину з цибульним соусом
- Як приготувати ромштекс зі свинини?
- Як приготувати італійський соус
- Як приготувати свинину з рисом по-угорськи
- Як приготувати свинину в сальнику
- Террін з курки та свинини