Як запекти баклажани в духовці
Відео: Як правильно запекти баклажани в духовці і на мангалі / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбності
Зміст
запечені баклажани можна поєднувати з величезною кількістю овочів. Наприклад, добре підійдуть кабачки, перці або помідори. При цьому баклажани можуть виступати як другорядний інгредієнт, так і основне блюдо. Навчимося ж усім особливостям і хитрощам приготування баклажанів в духовці.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- сир - 100 г;
- печериці - 400 г;
- вершкове масло;
- сметана, майонез або йогурт - 2 ст.л .;
- нарубана петрушка - 2 ст.л .;
- баклажани середнього розміру - 5 шт;
- рослинна олія;
- куряче яйце - 1 шт;
- зубчик часнику - 1 шт;
- чорний мелений перець і сіль.
Інструкція
1
Баклажани промийте під проточною водою і розріжте уздовж навпіл. Кожну половинку посипте сіллю і чекайте, коли на поверхні з`явиться сік.
2
Помістіть на сковорідку дрібно нарізані печериці та шматочок масла. Коли гриби пустять сік, зніміть їх з плити і додайте часник, пропущений через прес.
3
Зваріть яйце круто і за допомогою гострого ножа поріжте на дрібні кубики. Змішайте в чашці петрушку, яйце і гриби.
4
Промийте баклажани і виріжте у них серединки. Пропустіть витягнуту м`якоть через блендер або м`ясорубку. Покладіть її разом з майонезом до печериць масі. Поперчіть і посоліть блюдо, добре перемішайте.
5
Заповніть поглиблення в баклажанах начинкою. Потім помістіть все баклажани з начинкою на змащене деко. Кожен обов`язково посипте тертим сиром. На серединку кожної баклажанної половинки покладіть невеликий шматочок масла.
6
Розігрійте духовку до 200 oC і помістивши туди деко, запікайте протягом 40 хвилин. Готову страву можна подавати з різними соусами. Підійде «Тартар», «Сальса», «Бешамель» або звичайний кетчуп.
Зверніть увагу
Гриби для запечених баклажанів підійдуть будь-які: білі, опеньки, шампіньйони. Причому, як заморожені, так і свіжі. З приготування цієї страви може впоратися не тільки духовка, але і аерогриль, мікрохвильовка або мультиварка.
Корисна порада
З баклажанів можна приготувати дієтичне, легке блюдо, а якщо додати м`ясний фарш - вийде щось поживне і поживне.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Пісний рецепт: баклажани "пікантні"
- Літнє меню: смажені баклажани з помідорами і часником
- Як приготувати смачний салат з баклажанами
- Баклажани, фаршировані грибами і фаршем
- Запечені баклажани з грибами
- Баклажани, фаршировані овочами
- Овочеве рагу з баклажанами та моцарелою
- Чим хороші баклажани і як їх запекти в духовці
- Що приготувати з баклажанів
- Як зробити баклажани з помідорами
- Як фарширувати баклажани
- Човники з баклажанів з фаршем
- Баклажани алла парміджано
- Баклажани з помідорами і бринзою
- Баклажани фаршировані бринзою
- Холодна закуска з смажених баклажанів з часником
- Баклажани фаршировані зеленню і горіхами
- Ікра баклажанна з болгарським перцем
- Баклажани, фаршировані сиром
- Грецькі баклажани, запечені в духовці
- Баклажани рулетики з сиром