Рулет «фальсомагро»

Відео: Фальсомагро

Зміст

Відео: Фальсомагро
Вам знадобиться
Інструкція

Начинка цього рулету зводить нанівець всі спроби хоч якось обмежити калорії. Хоча так було не завжди. Наприклад, в XIV столітті в начинці і натяку не було на що-небудь жирне або м`ясне.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 800 г яловичої м`якоті (одним шматком);
- 350 г фаршу яловичого (жирного);
- 1 пучок петрушки;
- 50 г овечого сиру пекоріно (витриманого);
- 50 г сухарів панірувальних;
- 3 яйця;
- 100 г сиру проволо;
- 50 г салямі (скибочками);
- 1 цибулина;
- 200-250 мл червоного вина (сухого);
- 1 л протертих помідорів;
- оливкова олія;
- сіль.

Інструкція

Петрушку промити, кілька гілочок відкласти, інші дрібно нарізати. Овечий сир натерти і додати до фаршу. Туди ж додати подрібнену петрушку, 1 яйце і сухарі і добре все перемішати.

2 зварені круто яйця нарізати кружальцями. Сир проволо нарізати смужками. Цибулину очистити і нарізати кільцями.

Шматок яловичини покласти на дошку, накрити 2 листами харчової плівки і злегка відбити, щоб він став прямокутної форми. Викласти на м`ясний пласт фарш, розкласти по ньому скибочки салямі, кружечки яєць, смужки сиру і гілочки петрушки.

М`ясо скрутити в рулет і зав`язати товстою ниткою. Покласти рулет на сковорідку з невеликою кількістю розігрітого оливкового масла і на великому вогні підрум`янити його з усіх боків.

Полити рулет вином і, періодично перевертаючи м`ясо, дати алкоголю випаруватися. Влити в сковорідку протерті помідори, довести все до кипіння і посолити. Гасити рулет, накривши кришкою, на невеликому вогні 40 хвилин, не забуваючи його перевертати.

Готове м`ясо дістати з сковорідки, видалити нитку і нарізати рулет скибочками. Перед подачею полити м`ясо соусом, що.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі