Рулет зі свинячої рульки

Відео: Рулет зі свинячої рульки

Зміст

Відео: Рулет зі свинячої рульки
Вам знадобиться
Інструкція
Корисна порада

Свиняча рулька може стати непоганою основою для рулету. За смаком він нагадує буженину, але виходить набагато м`якше і соковитіше.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- свиняча рулька 1 шт .;
- куряче філе 300 г;
- морква 1 шт .;
- цибуля 1 шт .;
- жменю лушпиння цибулі;
- часник 2-3 зуб .;
- перець, паприка, лавровий лист, сіль.

Інструкція

Рульку вимити, очистити шкіру. Потім гострим ножем розрізати рульку вздовж навпіл і акуратно видалити кістку. М`якоть розгорнути, злегка відбити, з двох сторін посолити, поперчити і натерти подрібненим часником.

Куряче філе нарізати тонкими скибочками, відбити і рясно посипати червоною паприкою. Морква очистити, вимити, нарізати довгими скибочками або натерти на крупній тертці.

На пласт рульки викласти куряче філе і морква. Акуратно згорнути все в рулет і туго перев`язати кулінарною ниткою. У велику каструлю налити 2-2,5 літра води, додати лушпиння цибулі, довести до кипіння і вкласти в відвар рулет з рульки. Додати цілу очищену цибулину, сіль, перець, лавровий лист і варити на середньому вогні до готовності, при необхідності підливаючи воду.

Готовий рулет вийняти з відвару, дати охолонути, видалити нитки і поставити на 2 години в холодильник. Нарізати на тонкі пластинки і подати до столу, прикрасивши зеленню і овочами.