Різотто з куркою
Відео: Як приготувати різотто з куркою | Risotto
Різотто - традиційне блюдо Італії, яка отримала більше поширення на півночі країни. У перекладі з італійського «різотто» означає «маленький рис». Для приготування цієї страви використовується рис вищих сортів, багатих крохмалем. Головний інгредієнт страви - рис, а ось додатковими інгредієнтами можуть бути фрукти, ягоди, м`ясо, морепродукти, зелень. Саме тому рецептів приготування різотто більше сотні. Простим, швидким, але не менш смачним блюдом вважається різотто з куркою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - курка (1/2 тушки);
- - масло рослинне (2-3 ст.л.);
- - дліннозерновой рис (300 г);
- - молоко (3 склянки);
- - ріпчаста цибуля (1 шт);
- - часник (2 зубчики);
- - спеції: імбирний порошок, паприка, порошок каррі, сіль (за смаком);
- - червоний і зелений пекучі перці (по 1 шт);
- - варені яйця (2-3 шт).
Інструкція
1
Рис добре промити в проточній воді, потім залишити на 30 хвилин в друшляку, щоб видалити зайву воду.
2
У прогрітій каструлі з додаванням рослинної олії обсмажити подрібнений часник і подрібнену ріпчасту цибулю до золотистого кольору. Всипати рис, перемішати і, помішуючи, залишити на вогні ще хвилини на дві.
3
Продовжуючи помішувати, влити поступово молоко (всі 3 склянки). Приправити сіллю, імбирним порошком і, помішуючи, довести до кипіння. Накрити кришкою каструлю для набрякання рису.
4
Коли закипить молоко, вогонь слід зменшити і варити рисову масу ще хвилин 20. Після закінчення часу, прибравши кришку з каструлі, перевірити готовність рису.
5
Якщо готовий, необхідно перемішати його виделкою, щоб залишки молока. Приправити порошком карі.
6
Курку нарізати невеликими шматочками (кубиками або недовгими смужками). Обсмажити куряче м`ясо в рослинному маслі до готового стану.
7
На прогріте блюдо викласти гіркою рис. Пекучий червоний і зелений перець оформити тонкими смужками, прикрасити ними рис. Варені яйця можна розрізати кружками, навпіл або часточками. Викласти на тарілку з рисом шматочки курки і яєць.
8
Посипавши різотто з куркою паприкою, можна подавати на стіл.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як зробити різотто з грибами
- Як приготувати різотто з грибами
- Як приготувати різотто з овочами і пармезаном
- Різотто з зелених овочів
- Різотто з білими грибами
- Як приготувати різотто з грибами і кабачком?
- Як приготувати різотто з грибами, індичкою і каррі
- Різотто з куркою і овочами
- Як і з використанням чого приготувати різотто
- Як приготувати різотто з сиром
- Як приготувати різотто по-венеціанські з шинкою і зеленим горошком
- Як приготувати різотто з морепродуктами
- Що таке італійське різотто
- Готуємо різотто з томатом і креветками
- Різотто з куркою і сиром
- Різотто з шампанським і тигровими креветками
- Різотто з зеленим горошком і фореллю
- Різотто з зеленим горошком і песто з руколи
- Різотто з курячою печінкою
- Різотто з полуницею і пармезаном
- Різотто з беконом і солодким перцем