Як і з використанням чого приготувати різотто
Відео: Майстер-клас різотто з креветками морепродуктами рис по-італійськи як правильно приготувати
Зміст
різотто дуже популярно в Італії. Швидше це можна назвати не стравою, а способом приготування рису. готується різотто з найдоступніших продуктів - цибулі, рису і бульйону. Далі - справа вашої фантазії.
Підберіть свій рецепт
1
Виберіть рис. Він повинен бути мелкозерновой і круглозерністий. Найпопулярніші сорти рису для приготування страви - Arborio, Carnaroli, Vialone Nano.
2
Приготуйте будь бульйон - курячий, грибний, м`ясний. Він повинен бути обов`язково гарячим.
3
Всипте рис в каструльку, поставте її на маленький вогонь і починайте невеликими порціями вливати бульйон. Дочекайтеся, поки порція вбереться, і тільки потім підливайте нову. різотто необхідно постійно помішувати.
4
Посипте різотто добавкою. Наприклад, грибами в часниковому маслі. Розігрійте в сковороді 1 ст. л. оливкового і 40 г вершкового масла. Роздавите 2 зубчики часнику і обсмажте їх разом з 250 г крупно порізаних грибів, краще свіжих. Як тільки гриби підрум`яняться, зніміть сковороду з вогню. Додайте до грибів 1 ст.л. дрібно порізаного шніт-цибулі.
5
Якщо ви хочете приготувати різотто з овочами, м`ясом, морепродуктами - обсмажте їх з цибулею. Додайте, за бажанням, сир, різні трави, часник, оливки.
6
Приготуйте, наприклад, різотто з помідорами. Для цього спассеруйте цибулину і зубчик часнику в оливковій олії до прозорості. Всипте 100 г рису і трохи згасити. Весь час помішуючи, влийте 250 г теплої води і доведіть до кипіння. Не перестаючи помішувати, тушкуйте рис під кришкою на слабкому вогні. Поступово влийте 50 мл білого сухого вина. 100 г помідорів чері розріжте навпіл. Поріжте кілька листочків базиліка. Додайте до рису разом зі ст.л. жирної сметани. Посоліть і поперчіть за смаком. Посипте тертим пармезаном.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Різотто: рецепт з фореллю
- Як приготувати різотто з грибами
- Як приготувати різотто з овочами і пармезаном
- Різотто з зелених овочів
- Різотто з білими грибами
- Як приготувати різотто з грибами і кабачком?
- Як приготувати різотто з грибами, індичкою і каррі
- Як приготувати різотто з гарбузом
- Як приготувати різотто з сиром
- Як приготувати різотто по-венеціанські з шинкою і зеленим горошком
- Як приготувати різотто з морепродуктами
- Що таке італійське різотто
- Цитрусові різотто з запеченим лососем
- Готуємо різотто з томатом і креветками
- Різотто з куркою і сиром
- Різотто з шампанським і тигровими креветками
- Різотто з зеленим горошком і песто з руколи
- Готуємо лимонне різотто
- Різотто з курячою печінкою
- Різотто з полуницею і пармезаном
- Різотто з беконом і солодким перцем