Готуємо різотто з томатом і креветками

Відео: Дуже простий рецепт різотто з креветками

Зміст

Відео: Дуже простий рецепт різотто з креветками
Вам знадобиться
Інструкція

Мабуть, в кожній кухні світу є блюдо з рису: в Китаї вам подадуть смажений рис, в Іспанії - паелью, а в Італії, зрозуміло, різотто! Сьогодні я пропоную вашій увазі варіант з томатами і креветками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На 2 порції:
200 г рису для різотто;
700 мл курячого бульйону;
20 г вершкового масла;
1 ст.л. оливкового масла;
1 великий баклажан;
1 цибулина;
250 г очищених і різаних томатів в с / с;
150 г великих очищених креветок;
1 ст.л. каперсів;
3 ст.л. тертого пармезану;
Сіль і перець за смаком.

Інструкція

Баклажан очищаємо, нарізаємо кубиками середнього розміру. Ріжемо цибулю. Розігріваємо оливкове масло в сковороді, викладаємо туди овочі і смажимо 7-10 хвилин. Додаємо томати і креветки, тримаємо ще 2-3 хвилини, додаємо каперси. Наша "заливка" готова.

На вершковому маслі на середньому вогні обсмажуємо рис до прозорості. Починаємо додавати бульйон, по одному ополоник: як тільки рис ввібрав одну "порцію", додаємо ще. Чи не поспішаємо.

Пробуємо рис: якщо не скрипить на зубах, а різотто набуло в`язку консистенцію, додаємо овочі з креветками. Даємо потомитися 3 хвилини, поки трьом пармезан. Додаємо сир і даємо йому розійтися (буквально хвилину). Розкладаємо в підігріті тарілки.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі