Різотто з полуницею і пармезаном

Ця страва здивує новизною навіть тих, хто добре знайомий з різноманітністю традиційної італійської кухні. Для його приготування потрібно:

320 грам круглозернистого рису, 50 г сиру Пармезан, 50 грам масла, 100 грам цибулі, сіль, 0,5 склянки білого вина, бульйон, 2 столові ложки оливкової олії.



Як готувати різотто з полуницею і пармезаном?

Нарізаємо у вигляді тонкої соломки ріпчасту цибулю, викладаємо його на сковороду, тушкуємо в олії, не допускаючи підсмажування. Після того, як цибуля набуде прозорість, складаємо його в глибоку каструлю, туди ж відправляємо промитий рис, заливаємо 0,5 склянки білого вина, ставимо на середній вогонь, нагріваємо до тих пір, поки вино не випарується. Потім в каструлю з рисом додаємо бульйон, продовжуємо варити на слабкому вогні. У міру випаровування рідини, в каструлю невеликими порціями додаємо бульйон, варимо рис до готовності. Після 15 хвилин такого приготування, додамо до рису вершкове масло, натертий на тертку пармезан і полуницю. Все перемішуємо і подаємо на стіл.

Поділися в соціальних мережах: