Різотто з шампанським і тигровими креветками
Відео: Ризотто з тигровими креветками і спаржею - відеорецепт
Зміст
Різотто дуже поширене в Північній Італії. Ця страва з рису почали готувати давно - перша згадка про нього зустрічається в 19 столітті. Для цього італійського блюда беруть круглий рис, багатий крохмалем. Здавалося б, звичайне блюдо, нічого такого особливого, але його можна готувати з різними інгредієнтами, наприклад, тигровими креветками і шампанським. Таким блюдом ви точно здивуєте не тільки близьких і гостей, але навіть себе.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На чотири порції:
- - 800 мл курячого бульйону;
- - 400 г рису арборіо;
- - 300 г тигрових креветок;
- - 200 мл білого сухого ігристого вина;
- - 100 мл вершків 35% -ної жирності;
- - по 50 г вершкового масла, сиру пармезану;
- - 1 цибулина;
- - 3 зубчики часнику;
- - пучок чебрецю;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - перець, сіль.
Інструкція
1
Тигрові креветки очистіть, обсмажте на оливковій олії разом з чебрецем і подрібненим часником. Поперчіть, посоліть на розсуд.
2
Цибулину подрібніть, обсмажте в сотейнику на оливковій і вершковому маслі. Засипте рис, перемішайте.
3
Далі влийте в сотейник шампанське, додайте курячий бульйон, тушкуйте, помішуючи. Так доведіть рис до готовності. У міру вбирання бульйону, можете додавати його в рис.
4
Зніміть сотейник з плити, додайте вершкове масло, влийте вершки, насипте подрібнену петрушку і тертий пармезан, поперчіть, посоліть. Перемішайте блюдо.
5
Викладіть готове різотто на блюдо, зверху покладіть тигрові креветки, подавайте гарячим.
Зверніть увагу
Незважаючи на вишуканість цього блюдо, готується воно за півгодини.
Корисна порада
Готовність рису для різотто визначити легко: на вигляд рис повинен бути кремоподібним, всередині залишатися пружним, а зовні бути м`яким.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп-пюре з щавлю з креветками
- Як приготувати салат з рисом, креветками і копченим лососем
- Смачний салат «цезар з креветками»
- Суп з гарбузом, нутом і креветками
- Смачний салат з креветками і помідорами
- Різотто з білими грибами
- Як приготувати різотто з креветками і цибулею-шалот
- Як і з використанням чого приготувати різотто
- Як приготувати пасту капелліні з креветками
- Що таке італійське різотто
- Як приготувати різотто з копченим лососем і шампанським
- Готуємо різотто з томатом і креветками
- Пюре з селери з креветками
- Брускетта з креветками
- Джамбалайя з креветками і пікантними ковбасками
- Червоний перець з креветками під білим вином
- Різотто з курячою печінкою
- Саганакі з креветками
- Томатно-вершковий дип з креветками
- Террін з креветками
- Різотто з лисичками і цибулею-шалот