Котлетки з м`яса козулі

Відео: Котлети з м`яса лося

Зміст

Відео: Котлети з м`яса лося
Вам знадобиться
Інструкція

Котлетки по-польськи, з косулі м`яса, з додаванням у фарш м`якоті хліба і червоного вина, чудові і соковиті на смак. Котлетки смажаться на решітці гриля. Поляки подають це незвичайне блюдо з картопляними галушками і солоними огірочками.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 900 г м`яса козулі;
- 350 г хліба;
- 170 мл молока;
- 90 г шинки;
- 1 цибулина ріпчастої цибулі;
- 6 ягід ялівцевих;
- 100 мл червоного сухого вина;
- 60 г борошна.

Інструкція

М`ясо козулі без кісток промиваємо холодною водою. Нарізаємо зручними скибочками і пропускаємо через м`ясорубку.

Замочуємо в молоці білий хліб без скоринки на п`ять хвилин. Злегка слід віджати. Потім пропустити через м`ясорубку, з посіченою на шматочки шинкою, а також цибулею.

З`єднуємо для замішування фаршу всі інгредієнти. За власним смаком додамо сіль (можна і перець червоний) і розім`яті ягоди ялівцеві. Нарешті, додаємо вино і заважаємо ретельно фарш.

Зліпимо козулі котлети. Обкачуємо їх в борошні і смажимо на розжареній решітці гриля. Кожен бочок котлети смажиться не більше п`яти хвилин.

Викладаючи котлети з козулі на тарілки, поливаємо їх соусом, зробленим зі свіжої брусниці, і прикрашаємо гілочками зелені.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі