Котлети пожарські

На 4 порції
1 курка (вагою коло 1,2 кг)
6 шматків білого хліба
150 мл молока
4 яйця
100 г вершкового масла
1 пучок зелені

200 г панірувальних сухарів
сіль перець"
для соусу
3 моркви
1 ріпа
150 г зеленого горошку
350 мл молока
2 ст. ложки борошна
50 г вершкового масла

1. М`ясо курки без шкіри і кісток пропустити через м`ясорубку. Хліб розмочити в 150 мл молока, віджати, змішати з курячим фаршем, додати 50 г вершкового масла, посолити, поперчити і знову пропустити через м`ясорубку. Влити від замочування хліба молоко і вимісити фарш.

2. Збити яйця. Зліпити котлети, кожну вмочити в збиті яйця і обваляти в сухарях. Обсмажити котлети в 50 г вершкового масла.

3. Обсмажити борошно в 20 г масла, влити 100 мл молока і перемішати. Овочі нарізати дрібними кубиками, змішати з борошном, додати масло, що залишилося і молоко, посолити, поперчити і тушкувати 20 хв. Зелень дрібно нарізати. Готові котлети полити зверху овочевим соусом і посипати рубаною зеленню. Подавати з квашеною капустою.
Приготування 1 година 20 хв
В одній порції 750 ккал.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі